Aktuális

Pékből lett magyar cukrász készíti Európa legjobb fagyiját

Bors

2019. április 22. hétfő 10:30

Óri­ási si­kert ara­tott fő­zött pisz­tá­cia fa­gyi­já­val Fa­ze­kas Ádám. A római Ge­lato Fes­ti­val Eu­ropa zsű­rije ugyanis <a href="http://www.borsonline.hu/aktualis/magyar-pisztaciafagyi-lett-europa-legjobbja/173604" target="_blank">ezt a fi­nom­sá­got ta­lálta a leg­jobb­nak</a> az új ge­ne­rá­ciós fagy­lal­tok ka­te­gó­ri­á­já­ban. A pék­ből lett cuk­rász arra a leg­büsz­kébb, hogy egyik törzs­ven­dége 21 év után szo­kott vissza a gyü­mölcs­fa­gyira.

Mindig is édesszájú volt, ám 23 éves koráig eszébe sem jutott, hogy ne csak habzsolja a finom sütiket és fagyikat, hanem maga is készítse.

„Gyerekkoromban a kinder, valamint az örök szerelem csoki és vanília fagyi volt a kedvencem. Emlékszem, mindig három gombócot kértem ezekből” – mondja a Ripostnak Fazekas Ádám, aki péknek készült, ugyanis azt tervezte, hogy Attila bátyjával együtt a családi pékséget viszik majd tovább. Ám ekkor hirtelen azt érezte, hogy ő pékként sosem lenne igazán boldog, de nagyon szeretne egy saját fagyizót.

„Kitanultam ezt a mesterséget és 2017-ben a Váchoz közeli Kisnémediben egy faházban megnyitottuk az első cukrászdánkat” – mesél a kezdetekről Ádám.

A fiatalember nevetve emlékezik, hogy gyerekként azon morfondírozott, egy fagylaltot miért is kell főzni, ha az hideg, de ma már meggyőződése, hogy ezek a legjobb fagylaltok.

Ádám, és társtulajdonos testvére, Attila ugyanazokat a szigorú elveket képviseli. Legyen szó fagylaltról, vagy süteményekről, az ő termékeik kizárólag természetes alapanyagokból készülhetnek. Ízfokozóknak, aromáknak nincs helye. Amit lehet, helyi termelőktől szerzik be.

Arra a kérdésünkre, hogy így is meg lehet-e ebből élni, Ádám azt feleli: meg bizony.

Mindezt jól mutatja, hogy a nyerő párosnak jelenleg két cukrászdája is van. Egy Rétságon, a másik pedig Budapesten. A Kisnémediben fekvőt ugyanis időközben munkaerő hiány miatt be kellett zárni.

„Átlagosan 300 forintért adunk egy gombócot. Egyszerre 20-24 féle fagyit árulunk a süteményeken kívül, de valójában ötven féle fagylalt szerepel a repertoárban” – mondja Ádám.

Az újdonsült nyertes szerint a kor divatjának megfelelően a „mentes” fagyik mindent visznek.

„Van egy különlegességünk, a „Minden mentes fekete málna”, amelyhez a gyümölcsöt a szülőhelyemről, Püspökszilágyiból szerezzük be egy idős bácsitól. Ennek a fagylaltnak a különlegességét az adja, hogy tej, glutén, laktóz és cukormentes, valamint vegán is, így semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmaz. Gyakorlatilag étcsokiból és málnából áll” – árulja el Ádám, aki további terveiről is beszélt.

Mint mondta, a versenyzés egyelőre háttérbe szorul, ugyanis a 2021-es világbajnokságra szeretnének majd megfelelően felkészülni. Emellett jövőre testvérével szeretnének elindulni az „Ország tortája” versenyén is.

És, hogy mi a siker titka? Nos, Fazekas Ádám szerint pofonegyszerű az egész.

„Nagyon kell szeretni, amit csinálsz. A munkát és a terméket is. Lehet, hogy furán hangzik, de számunkra a pénznek már nincs jelentősége, csak a pozitív visszajelzéseknek. Én a mai napig rendszeresen kóstolom a fagyijainkat, ám gyakran otthon is jóízűen eszem házi tejszínhabbal. A vendégeinket mindig kiskanállal kóstoltatjuk, hogy tudjanak választani a kínálatból. Életem eddigi legmeghatóbb visszajelzése az volt, amikor valaki, aki előtte 21 évig nem fogyasztott gyümölcsfagyit, a miénket megkóstolva annyit mondott: ez csodás. Ezért érdemes csinálni” – mosolyodik el Ádám.

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/10422_resized.jpg?avcount=1669905608
vg.hu

Fontos dátum jár le az autósoknak éjfélkor, újabb költségük emelkedik

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15398448_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Istenes Bence után Csobot Adél partnere, Hegyes Berci is megszólalt

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15397822_auto_resized.jpg
mindmegette.hu

Ez a filléres házi savanyúság igazi egészségbomba – és pár perc alatt kész!

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15398566_auto_resized.png
hirtv.hu

Elfogadta a Európai bizottság a Magyar Helyreállítási Programot

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/10421_resized.jpg?avcount=1669905608
origo.hu

Polgár Árpád és Gáspár Evelin kínos veszekedése miatt le kellett állítani a forgatást

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/10415_resized.jpg?avcount=1669905608
boon.hu

A spórolás mellett megtakarításainkra is jobban figyelünk(x)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/10418_resized.jpg?avcount=1669905608
origo.hu

Hogyan vigyázhatunk egymásra? (x)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/10394_resized.jpg?avcount=1669905608
sonline.hu

A cukorrépa-termesztőknek ismét édes az élet (x)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/10417_resized.jpg?avcount=1669905608
she.life.hu

Így küzdöttem le a menstruáció előtti édességvágyat és értem el az álomalakot

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2022/12/x4K1zZNeZGGvHVjDvgjkzfPydt3kc6T_1sYoYWyUJDM/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2UzNGNlYTNhYjQxMjQyZjM5ZDcwMDdkYjgwN2ZjM2Zk.jpg
Gyász

Tudom, hogy még odaát találkozunk – testvére születésnapja előtt végzett magával a görbeházi rendőr