A toszkán borospincék újjáélesztettek egy régi, olasz járványhagyományt

borospince
PUBLIKÁLÁS: 2020. augusztus 07. 17:21

A karanténidőszak alatt sokan megtapasztalták, hogy egy korty bor némiképp enyhíthet a nehézségeken. Nem volt ez másképp a középkorban sem, amikor a pestisjárvány végigsöpört Európán, de a fertőzésveszélyt már akkor is igyekeztek csökkenteni a rendelkezésre álló eszközökkel. Ezért találták ki a 17. századi Toszkánában az úgynevezett borablakokat vagyis buchette del vinókat, melyek nagyjából pohárnyi méretű nyílások a városi pincészetek és boltok falába faragva, és azt a célt szolgálják, hogy a kereskedők biztonságosabban szolgálhassák ki a vendégeiket - derül ki a nypost.com cikkéből.

Borablak Firenzében Forrás: sailko/wikipedia.org

A borablakokat évszázadokig nem használták, de most néhány firenzei pincetulajdonos visszafordította az idő kerekét, és ismét ablakon keresztül szolgálja ki a vendégeket nemcsak borral, hanem kávéval, egyéb italokkal, szendvicsekkel, esetleg fagylalttal. Mint Matteo Faglia, a Borablak-szövetség elnöke elmondta, ha az emberek bekopognak a kis faredőnyökön, közvetlenül a termelők töltik meg palackjaikat például az Antinori, a Frescobaldi vagy a Ricasoli család boraival. Csak Firenzében több mint 150 borablak található, és még ennél is több a toszkán régióban.

A borablakok persze az idők során sokat amortizálódtak, és nem egy fából készült spaletta pusztult el az 1966-os árvízben. A szövetség azonban fokozatosan felméri és helyreállítja ezeket az emlékeket az olasz borvidékeken, valamint pecséttel is ellátja, így igazolva történelmi és autentikus mivoltukat.

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.