Hamburgerezővé alakul a három Michelin-csillagos étterem

A 42 éves sztárszakács, Dani García úgy döntött, hogy hamburgerezővé alakítja három Michelin-csillagos éttermét. A döntéséről nemsokkal azután adott hírt a Twitteren, hogy Lisszabonban megkapta a Michelin-kalauz elismerését. Ezzel a nevét viselő étterem Andalúzia második, háromcsillagos vendéglátóhelye lett. A nagy feltűnést keltő bejelentés után ezt mondta a La Vanguardia című napilapnak: "Amikor eléred az álmodat, eljön a pillanat a mérlegelésre: mi jön ezután?" - írta a Turizmus.com.

A séf elmondta, hogy húsz csúcsgasztronómiában eltöltött év után olyan ételeket szeretne készíteni, amelyek a szélesebb közönség számára is elérhetők. Alacsonyabb árkategóriás, 15-20 eurós (4800-6500 forint) fogásokban gondolkodik. Mivel óriási szakadékot lát az átlagos éttermek és csúcsgasztronómia között, ezért elérkezettnek látja az időt egy újabb gasztronómiai forradalomra is.

Ötlete szerint a jövő év októberében bezáró marbellai étterméből steak house lesz, amely elsősorban hamburgereket kínál majd. Másik étteremhálózata, a középkategóriás BiBo pedig Marbella és Madrid után Dohában kap új helyet. Ezzel a lépésével García szeretné elvinni az andalúz gasztronómiáról alkotott elképzeléseit a világ minden sarkába.