Így készül Galamb Alex ünnepi kalácsa: íme a titkos recept

Nem is tudná elképzelni a közelgő ünnepi időszakot finomságok nélkül, Galamb Alex. Az ország kedvenc roma pékje, már adventben is meglepi a szeretteit, különböző süteményekkel.

Alex egyik kedvenc édessége, a diós kalács. Az elismert pék a süteményt egy kiló lisztből készíti. Ehhez hozzátesz még egy deka sót, 10 deka kristálycukrot 10 deka teavajat, 3 darab tojást, és fél liter tejet.

"A száraz összetevőket a vajjal együtt egy mély tálba szórjuk, majd a két darab élesztőt is hozzáadjuk. Utóbbiakat felfuttatni nem fontos, de arra vigyázni kell, hogy ne érintkezzenek közvetlenül a sóval" – mondta a pék.

– szögezte le Galamb Alex.

Galamb Alex szeret az ízekkel kísérletezni

A pék elmondása szerint ezekből az alapanyagokból áll össze a tészta. Persze a tölteléket is érdemes odafigyeléssel készíteni.

"A darált diót egy kevés tejjel, vajjal, cukorral, fahéjjal és vaníliás cukorral jól összedolgozzuk."

Alex elmondása szerint, a tésztából két cipót formázunk, majd fél órás pihentetés után egy-egy téglalapot nyújtunk belőlük. A lapokat megkenjük baracklekvárral, és a tölteléket is rájuk helyezzük. A téglalapokat feltekerjük, majd hosszában kettévágjuk, hogy végül befonhassuk.

A kalácsokat sütés előtt érdemes tojással megkenni.

Alex számár fontos, hogy a gyermekeinek felhőtlen életet biztosítson. Neki nem adatott meg a gondtalan élet, és azt szeretné, hogy a két fiának és a lányának soha ne kelljen nélkülöznie.