Kuna Vali, Kuna Valéria, YouTube

Megosztotta féltve őrzött karácsonyi édesség-receptjét az énekesnő

friss
PUBLIKÁLÁS: 2022. december 21. 16:00 / FRISSÍTÉS: 2022. december 22. 09:15
Még alig negyvenévesek, de már három évtizede együtt zenélnek a Kuna Vali és testvérei zenekar tagjai. Ahogy a nevükből is kiderül, a művészek testvérek, így nem meglepő, hogy ahogy a világot együtt járják, úgy az ünnepi asztal körül is együtt vannak. Kuna Vali most elmondja kedvenc karácsonyi süteményének receptjét.

Nagy és hangos családban nőttem fel, a mi életünkben az ünnepek mindig kiemelkedő szerepet töltöttek be

 – meséli a Ripostnak csillogó szemekkel Kuna Vali.

Kuna Vali elárulta, mi a kedvenc karácsonyi receptje
Vali a tesóival együtt zenél, és természetese a karácsonyt is együtt töltik  Fotó: Kuna Vali

A Prima-díjas énekes- és trombitaművésznő testvéreivel - habár fiatalok - már három évtizede zenél együtt. Egyedi formációjukkal, lélekemelő muzsikájukkal bejárták a világot. Nemcsak a színpadon és a próbateremben töltenek rengeteg időt együtt, természetesen Vali ünnepi asztalától sem hiányozhatnak a fiúk, Kuna Gyula, Kuna Bence, és Kuna Márton.

Számomra az advent és a karácsony a családi összetartozást, az egymásra hangolódást és a meghitt pillanatokat jelenti elsősorban. Hiába dolgozom évtizedek óta a testvéreimmel, az ünnepi alkalmak mégis mások, ezek nélkül monoton és sivár lenne az élet. A közösen átélt pillanatok megfűszerezik a hétköznapokat is, velünk maradnak sokáig. A Kuna Vali és testvérei néven működő zenekarunkkal a színpadon is ezekből táplálkozunk, dalainkon keresztül igyekszünk minél többet megragadni és átadni az értékes és ritka percekből – mondta Vali boldogan a lapnak, majd megosztotta a kedvenc karácsonyi sütemény receptjét.

Klasszikus karácsonyi puding

Ebben a klasszikus, angol, karácsonyi pudingban sok finom összetevő találkozik. Lassan érnek be az ízek, türelem és szeretet kell ahhoz, hogy minden a helyére kerüljön. A végén a tüzes alkohol lángra lobbantja, megperzseli és megérinti az étel lelkét; ettől lesz tökéletes és megismételhetetlen, akárcsak egy családi ünnep.

Hozzávalók 8 személyre

1 csésze (225 g) hideg vaj, plusz a forma és a sütőpapír kikenéséhez

¾ csésze (90 g) liszt, plusz a géz meghintéséhez

¾ csésze (150 g) cukor

2 csésze (90 g) friss zsemlemorzsa

1 csésze (160 g) mazsola

¾ csésze (130 g) aszalt ribizli

1 csésze (115 g) hámozott és feldarabolt alma (kb. 1 db)

⅓ csésze (60 g) darabolt kandírozott citrushéj

½ teáskanál fűszerkeverék

csipet só

½ csésze (120 ml) brandy, plusz ¼ csésze (60 ml) a tálaláshoz

3 lazán felvert tojás

1 magyal ág bogyók nélkül, a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés

Vajazzunk ki egy 5 csészés (1,2 literes) gőzpuding formát. Ha mintás formát használunk, ügyeljünk rá, hogy minden részét, a sarkokat is vajazzuk ki alaposan, nehogy a puding leragadjon! Vágjunk ki egy akkora darab sütőpapírt, amely lefedi a formát, és az egyik oldalát vajazzuk be!

Elegyítsük a lisztet, cukrot, morzsát, mazsolát, ribizlit, almát, kandírozott citromhéjat, a fűszereket és sót a fél csésze brandyvel és a tojásokkal, majd alaposan keverjük össze! Egy sajtreszelővel reszeljük bele a hideg vajat, amelyet egy segítőnk folyamatosan forgasson bele a tésztába, míg egyenletesen elkeveredik! A keveréket öntsük át a formába! A sütőpapírt a vajas felével lefelé tegyük a forma tetejére, majd zárjuk le a formát, vagy takarjuk le alumíniumfóliával, és egy konyhai zsineggel kötözzük le!

Egy akkora lábasba, amelybe belefér a sütőforma, öntsünk vizet – a víz 2,5 cm-rel legyen a forma teteje alatt, mikor belesüllyesztjük! Forraljuk fel a vizet, majd óvatosan engedjük bele a formát! Hozzuk újra forrásba a vizet, fedjük le az edényt, és mérsékeljük a lángot annyira, hogy még forrásban maradjon, de ne zubogjon!

Főzzük a pudingot 4 órán keresztül, közben figyeljünk a vízszintre! Ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hogy fenntartsuk az eredeti szintet! Ha a vízszint nagyon lecsökken, a puding nem fog rendesen megfőni.

Négy óra elteltével a sütőformát óvatosan emeljük ki a vízfürdőből! Vegyük ki a pudingot a formából, tegyük egy tálra, és szúrjuk a tetejébe a magyal ágat, ha azzal szeretnénk díszíteni! (A pudingot napokkal előbb is elkészíthetjük, és betehetjük a hűtőbe. Amikor fel szeretnénk szolgálni, fedjük be a formát frissen kivajazott sütőpapírral és/vagy egy lisztezett gézzel vagy fóliával, majd forraljuk egy órán keresztül, míg átmelegszik.) Közvetlenül a tálalás előtt egy kis edényben forrósítsuk fel a ¼ csésze brandyt, és öntsük a pudingra, majd egy hosszú gyufával óvatosan gyújtsuk meg! Nagy tapsvihar fogad majd bennünket, amikor belépünk az ebédlőbe a forró, lángoló pudinggal.

 

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.