Cili házi sütijei: Linzerek

Linzerkarika

Lekváros linzer. Nemcsak a sütit szeretem, hanem a két szót is kimondani. Dallama van. A házi barack- és feketeribizli-lekvár készítés hangulata ennél a sütinél mindig előjön. Amolyan régiesen készítettük, sokáig kavargattuk. Ha unalmas volt a kevergetés, átadtuk egymásnak Anyuval a fakanalat. Nagymamám barátnőjét is elhívtuk. Kedveltem őt, mert mindig nevetve énekelt. Két sora a fülemben cseng:

Akkor nem értettem. Ma már tudom, mennyire fontosak a választásaink, mint a linzerkarikánál. Pontosan kell illeszkedniük, csak így mutatnak jól. Finom tésztához csak a legjobb lekvár passzolhat. Most ezt sütöttem ki.

Linzerkarika recept

Hozzávalók:

• 30 dkg finomliszt
• 8-10 dkg kristálycukor
• 25 dkg Rama
• 1 egész tojás
• (esetleg vaníliás cukor)

Elkészítés:

Az alapanyagokból tésztát gyúrunk, majd ezután félórát pihentetjük. Fél cm vékonyra nyújtjuk, és kisebb szaggatóval karikákat készítünk a tésztából. Minden második karika közepéből kiszaggatunk egy kisebb kört. Tojásfehérjével megkenjünk a karikák tetejét, majd diós cukorba mártjuk őket. Előmelegített sütőben sütjük kb. 15 percig. Vigyázzunk, mert gyorsan sül. Inkább világosabb színű legyen. A kihűlt korongokat házi lekvárral ragasztjuk össze. Hosszú ideig eláll. Nutellával is tölthetjük.

Reszelt linzer baracklekvárral

A reszelt linzered volt a legjobb sütid, Édesmamám, akkor nem tudtam elmondani. Elkéstem vele. Az érzelmeket mindig időben kell kimondani! „Szeretem őt” – így beszélt Papám Édesmamámról, és mindvégig vele maradt. Megható, mint egy péntek délutáni „szívemből szeretlek”. Egy kislány mondta nekem az iskolában. Most nem késtem el. Kimondtam a „szeretlek én is"-t.

Reszelt linzer baracklekvárral recept

Hozzávalók:

tészta:

• 40 dkg sima liszt
• 12 dkg cukor
• 1 sütőpor
• 1 citrom héja és leve
• 3 tojás sárgája
• 14 dkg disznózsír vagy 25 dkg Rama

töltelék:

• 15 dkg darált dió
• 6 kanál lekvár
• fél üveg lekvár
• 3 tojásfehérje
• 6 kanál porcukor

Elkészítés:

Tészta: A 40 dkg lisztet elmorzsoljuk a Ramával. Hozzáadjuk a cukrot, sütőport, citromhéjat, a citrom levét és a három tojás sárgáját. Kemény lesz a tészta, de így jó, mert reszelni kell. Félórát pihentetjük.

Töltelék: A 15 dkg diót összekeverjük a 6 kanál lekvárral, és hozzáadunk 3 kanál porcukrot. A tojásfehérjét felverjük habnak, ha már nagyon kemény, akkor adjuk hozzá a 3 kanál porcukrot. Fakanállal a diós töltelékkel finoman elkeverjük. Vigyázzunk, hogy ne törjön a hab.

A tészta felét kizsírozott, kis méretű tepsibe belereszeljük.(Nagy lyukú reszelőn).Fél üveg baracklekvárral megcsurgatjuk. A habos-diós keveréket rásimítjuk. Majd a tészta másik felét ráreszeljük a tetejére. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25-30 percig sütjük. Porcukorral vagy lekvárral díszíthetjük.

Cili

Bezzeganya az Instagramon!
Ha szereted a humort, a vicces képeket, Insta-oldalunkon terhességgel, gyerekneveléssel, anyasággal, családdal kapcsolatos, szórakoztató tartalmakat találsz.
Ha van Insta-fiókod, követheted is a Bezzeganyát>>>

Családtervezés, terhesség, szülés, gyereknevelés, egészség-betegség, szórakozás – ezekben a kategóriákban témánként tudsz böngészni a tartalmaink között. Kövesd a Bezzeganyát a Google+ -on is!

További terhességgel, szüléssel és gyermekneveléssel kapcsolatos tartalmakat olvashatsz a Bezzeganya Facebook oldalán.
Tetszik?