Aktuális

Mennyi mindenre jó a cseresznye? Megmutatjuk!

Balogh Géza

Létrehozva: 2021.07.03.

A cseresznye az istenek eledele. Itthon számos fajtáját ismerjük a zamatos, ropogós, piros gyümölcsnek. Májusi, pomázi hosszúszárú, szomolyai fekete vagy germersdorfi – rengeteg módon felhasználhatjuk, nem csak fülbevalónak!

A nagy melegben egy hűsítő gyümölcslevesnek senki sem tud ellenállni. Cseresznyét magában, vagy más piros gyümölcsökkel vegyítve kitűnő előételt készíthetünk belőle. A gyerekeket sütivel vehetjük le a lábukról. Akár egy sima piskóta, akár ízletes pite vagy rétes (mákkal vagy túróval megspékelve), biztos hogy nagy sikert aratunk vele! Arra figyeljünk, hogy a gyümölcs aránya megfelelő legyen a tésztához képest.

Tartósítsunk télire

Gyümölcs, cukor, víz, esetleg tartósító. A befőtt tipikusan az a kategória, ahol minimális ráfordítással tartós eredményt érhetünk el. Így van ez a cseresznyénél is, hiszen ha egy kis nyári finomságot télen kívánunk meg, rögtön a befőtt után nyúlunk. Vigyázzunk arra, hogy mind a cseresznye, mind a befőttes üveg alaposan meg legyen mosva, mert egy kis szennyeződéstől is könnyen megromolhat a készítmény. Ha kevés időnk van, nem szükséges kimagozni a szemeket.

Hogyha igazán egészséges befőttet szeretnénk, akkor a cukrot helyettesíthetjük mézzel, az ínyencek pedig citromkarikákkal is díszíthetik az üvegek tartalmát. A dunsztolásra is különféle technikánk állnak a rendelkezésünkre: van, aki a nedves, van, aki a száraz dunsztolásra esküszik!

A nagymama lekvárja

Szükséges hozzá friss gyümölcs, cukor, citromsav és dzsemfixáló. Itt már nem tudjuk kikerülni a magozást – ha tudjuk, végezzük a folyamatot gumikesztyűben, mert napokra megfestheti bőrünket a gyümölcs festékanyaga! A tuti cukor-gyümölcs arány nagymamáink kisujjában van, de aki most készítene először lekvárt, néhány recept után ki tudja silabizálni a megfelelő arányokat. Általában egy kiló cseresznyéhez 30-40 deka cukor szükséges.

Figyeljünk a megfelelő pépesítésre: az egészen könnyűtől a kissé darabos lekvárig bármilyen megoldással jók vagyunk. Ínyencek feldobhatják valamilyen fűszerrel, például fahéjjal, szegfűszeggel, de akár a citromfű is kitűnő erre a célra. Felnőttek pedig egy kis vörösbort is önthetnek a rotyogó dzsemre!

Pálinka – a vidék itala

Az örök vita nagymamák és nagypapák között: mit készítsünk a gyümölcsből, lekvárt vagy pálinkát? A cseresznyepálinkának több, mint 200 éves hagyománya van hazánkban. 40-től 60 százalék alkoholtartalomig főzik, a legelterjedtebb a 48-50 fokos nedű.

Pálinkakészítésre olyan cseresznyefajták jók, amiknek nagy a cukor- és szárazanyag-tartalmuk, és dús aromával rendelkeznek. Ilyen pl. a germersdorfi óriás, a solymári gömbölyű vagy a szomolyai fekete. Gondos cefrézés és megfelelő főzés esetén jó pálinkát kapunk, ami akár vendégfogadáskor, akár aperitifként kiváló ital lehet.

Az egészségre is jó hatással van

Fülöp Lili dietetikus a Borsnak elmondta: a cseresznye számtalan pozitív élettani hatással rendelkezik.

– A gyümölcs összességében kevés energiát tartalmaz: 100 gramm cseresznyében mindössze 70 kalória van. A víztartalma viszont nagyon magas, 80 százalék körüli, így kis mértékben a folyadékpótlásba is besegít. Rendkívül magas a cseresznye rosttartalma, amely jó hatással van az emésztésünkre. A benne lévő C-vitamin erősíti az immunrendszerünket, kálium-tartalma az idegrendszerünkre és a vérnyomás-szabályozásunkra van kedvező hatással. Az antioxidánsok pedig megvédik szervezetünket a káros szabadgyökök ellen.

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17088809_auto_resized.png
origo.hu

"Eredeti cicije van?" – kikérdezte barátja a Házasság első látásra szereplőjét

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/26444_resized.jpg?avcount=1711632913
origo.hu

Meghallgatta tanúként Varga Juditot az ügyészség

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17089846_auto_resized.jpg
mindmegette.hu

A 13 legjobb ebédötlet a húsvéti négynapos hosszú hétvégére

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17090198_auto_resized.jpg
magyarnemzet.hu

Világháború következik? Putyin megosztotta Oroszország terveit

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17086839_auto_resized.jpg
ripost.hu

Nem akárkivel fotózták le Szoboszlait a budapesti éjszakában

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17087829_auto_resized.jpg
hirtv.hu

Nem állnak ki Varga Judit mellett + videó

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/26445_resized.jpg?avcount=1711632913
origo.hu

A TV2 sztárját nem akarta beengedni a lakásba a férje

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17075366_auto_resized.jpg
lakaskultura.hu

Keleti inspiráció Tatabányán: sötét, zegzugos lakásból modern, légies otthon

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17088638_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Dráma! Máris kiadja felesége útját a TV2 sármos sztárja?

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/26355_resized.jpg?avcount=1711632913
vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17091059_auto_resized.jpg
borsonline.hu

"Gyanítom, hogy elrabolták a 2 éves unokámat” – Kétségbeesve keresik az eltűnt Dankát

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17088312_auto_resized.jpg
borsonline.hu

„Szétmentünk, igen” – Koholák Alexa bevallotta: ezért szakított 26 évvel idősebb férjével

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2024/03/HyNg7fMTwOcmysaFuxIGq_lc50m6cYrG6-8FVKJIdcI/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzM0MmI0Y2EwM2NjMzQyMjA5OGVkMzNhMTA5YjFkOTIy.jpg
Búcsú

A dokik azt mondták, csak megfázott: napokkal később elhunyt a tündéri négyéves kislány