Címkéjéről, üvegjéről ismerheti fel majd a vásárló a kiváló száraz tokajit, ami az aszú mellett méltán egyre népszerűbb.
A tokaji aszú jellegzetes, hosszúnyakú, fehér, félliteres palackját mindenki ismeri, és aligha van olyan borbarát, aki megvenne egy aszút, ha nem ilyen üvegbe töltötték volna. Az egyre nagyobb magaslatokba hágó tokaji száraz borokat eddig mégis más borvidékekről elnevezett palackokban árulták. Van, aki rajnai üvegbe, más bordeaux-iba tölt, pedig ezek a fantasztikus furmintok, hárslevelűk megérdemlik, hogy saját, semmi mással össze nem téveszthető köntösben jelenjenek meg.
A döntő lépést ebbe az irányba a mádi borászok tették meg, akik Szepsy István vezetésével évek óta a szakmai haladás élvonalában vannak. A hat éve alakult Mádi Kör tagjai a bortörvényben és a borok eredetvédelmét szabályozó paragrafusokban leírtaknál is sokkal szigorúbb szabályokat fogadtak el és tartanak be, önként. Aki közülük több mint hetven mázsa szőlőt termel egy hektáron, már nem használhatja boroscímkéin Mád község nevét, de csak negyven mázsát szüretelhet az, aki a dűlő nevét is rá akarja írni a palackra. A Szepsy, a Barta Pince, a Szent Tamás, a Royal Tokaj, Orosz Gábor és Lenkey Géza borászata, Balassáék, Demeterék és a többiek borai – Mád páratlan adottságain túl – ettől a szigorúságtól emelkednek ki a tokaji átlagból.
Jó borok tehát már szép számmal teremnek Mádon, Ipacs Géza grafikusművész, számos gyönyörű címke tervezője most megalkotta az ezekhez illő palackot is. Megkapaszkodva a hagyományban, az aszúspalack felnagyított változatát tette Szepsy Istvánék asztalára, akik sok apró változtatás után végül elfogadták, és most a nyilvánosság előtt is bemutatták azt. Sőt a mádi Szent Tamás Pincészet már meg is töltötte azt kitűnő furmint borral. Első nekifutásra húszezer palackot töltöttek meg a minőségéhez képest igen olcsó borral, a jövőben viszont akár a milliós palackszám sem elképzelhetetlen. Ennek legfontosabb feltétele, hogy Ifj. Szepsy István rá tudja venni a szőlő nagy részét beszállító kistermelőket a nagyon szigorú terméskorlátozásra.
Az új szárazboros üveget a mádiak terveztették ugyan, de önzetlenül átadják a használat jogát Tokaj-Hegyalja többi termelőjének is. Amíg keveset rendelnek belőle, addig drága, ha millió fölötti a felhasznált palackok száma, felére esik az ár. Talán ezen az akadályon segíthetné átlendülni a mezőgazdasági minisztérium vagy valamelyik agráralap a tokaji termelőket. Kis pénzzel nagy dolgot indíthatna el a kormány, sokak örömére, mindannyiunk hasznára!
