Már egy éve zárva tart a járvány miatt Magyarország két Michelin-csillagos étterme, a Babel Budapest. Most azonban megérkeztek az első hírek a 2021-es újranyitásról. Miután Veres István séf, a Bocuse d'Or szakácsversenyen való részvétele miatt úgy döntött, hogy 2020 nyarától elhagyja a Babelt, és a továbbiakban csak a versenyre koncentrál, az étteremnek át kellett gondolni jövőbeli terveit.
Hlatky-Schlichter Hubert étteremtulajdonos döntése alapján új korszak kezdődik a Babel történetében, mely 12 évre nyúlik vissza - olvasható a DiningGuide oldalán. A tulajdonos nemrég jelentette be, hogy egy két Michelin-csillagos skandináv étterem séfjét szerződtették le chef consultant pozícióra az újranyitáshoz.
Ennél többet egyelőre nem lehet tudni a tanácsadó séf személyéről, de azt igen, hogy "vérprofi séfről van szó. Ő volt az a skandináv éttermi élményeim során, akinek a legintenzívebben emlékszem az ételeire" - mesélte a tulajdonos.
Az új csapat toborzását most kezdték el, és a szakma legjavát szeretnék egy tető alá hozni az újranyitó étteremben. Az új munkatársak jelentkezését az [email protected] e-mail címen várják.
