Zenére érlelődnek a sajtok Svájcban

kísérlet
PUBLIKÁLÁS: 2018. november 29. 18:16
Milyen hatással van a zene az érlelődő sajtokra? Van különbség a metál vagy pop zenét hallgató sajtok íze között? Ezkre a kérdésekre keresi a választ egy svájci kutató és sajtkészítő.

Hogy megkapja a kérdéseire a választ, a kutató összeállt a berni művészeti egyetemmel és 2018. szeptembere óta kísérletezik a sajtok és a különböző zenei műfajok kapcsolatával. Pontosabban azt vizsgálja, hogy milyen hatással lehet a zene a sajt érési folyamatára.

Forrás: tagesschau.de

A projekt ideje alatt, ősztől tavaszig különféle dallamokkal bombázzák a sajtokat. Egyes tejtermékek kőkemény technót kapnak, mások klasszikus zenét - a hatalmas ementáli sajtkorongok például Mozart Varázsfuvoláját "hallgatják" az érés hónapjai alatt - olvasható Tagesschau.de oldalán.

A sajtok a kísérletező sajtkészítő, Beat Wampfler saját sajtpincéjében érlelődnek, melyet még 1873-ban építettek. A sajt "besugárzó" építmény prototípusa is ott található. A sajtkorong egy fa sajttálon fekszik, alatta pedig egy klasszikus hagszóró kapott helyet. Mellettük találni a lemezjátszót és az aktuális vinyl lemezeket, a Blues Brothers-től a Vivaldiig.

A zenén érlelődött sajtokat 2019. március 14-én szakértő zsűri teszteli majd, és kiválasztja a győztest is.

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.