Eláruljuk a titkot: pontosan eddig kell főzni a szilveszteri virslit, hogy tökéletesen roppanós legyen

A roppanós virsli titka egyszerűbb, mint gondolnád. Bár a legtöbbünknek a virslifőzés már rutinfeladat, főleg a szilveszteri szezonban, mégis sokszor rosszul sül el. A szétrepedt, ráncos, rossz állag oka az esetek nagy többségében nem a virsli minőségében keresendő, hanem az elkészítési módban. Most itt az ideje egyszer és mindenkorra megtanulni, hogyan kell tökéletes, ropogós, repedésmentes virslit készíteni.

• A virslifőzést szinte mindenki kirázza a kisujjából, de még mindig vannak tipikus hibák, amik elrontják a ropogós ízélményt.
• A szilveszteri klasszikus elkészítésénél érdemes néhány fontos szabályt betartani.
• A virsliket mikróban is elkészítheted. Csupán egy részletet kell betartanod, a roppanós eredményért.

Roppanós virsli egyszerűen: a virslifőzés leggyakoribb hibái

Mivel a virsli hőkezelt húskészítmény, gyakorlatilag készen kapjuk kézhez. Tehát nem egy nyers ételt kell megfőznünk, hogy fogyasztható legyen. Csupán át kell melegítenünk egy kész terméket. Tehát a klasszikus lobogó vízbe dobás nemcsak teljesen felesleges és időpocsékolás, de kifejezetten rossz ötlet. A virsli így sokkal könnyebben megreped, a belseje kiszárad és az állaga sem lesz túl bizalomgerjesztő.

Egy másik gyakori baki, amikor a hűtőben tárolt, hideg virslit azonnal a forró vízbe helyezzük vagy percekig forraljuk – biztos, ami biztos alapon. Ugyanakkor a túl kevés víz is gondot jelenthet, ha egyszerre egy nagyobb adagot főznénk ki – például egy szilveszteri partira. Ha ezekre nem figyelünk, nem lesz roppanós virslink és könnyen szétnyílik.

Hogy és meddig kell főzni a virslit?

A virslifőzéshez mindig akkora lábast válassz, amiben a virslik bőven elférnek, a főzővíz pedig teljesen ellepi őket. Hideg vizet használj hozzá. Közepesnél egy kicsivel erősebb lángon kezdd el melegíteni, amíg a víz gyöngyöződni nem kezd. Ekkor azonnal vedd a lángot alacsony fokozatra, és várj nagyjából 3 percet. Ennyi idő elég ahhoz, hogy a virslik belseje átmelegedjen, de a héja még ne repedjen meg.

Virslifőzési tippek:

• Először mindig nézd meg a csomagolást: sokszor ajánlanak az adott virslitípushoz passzoló elkészítési módot.
• A műbeles virsli kevésbé hajlamos a repedésre, de héját még melegében érdemes eltávolítanunk.
• Nem kell pihentetni a virsliket. Amint levetted a tűzről, fogyaszthatod is, csak arra figyelj, hogy a nyelvedet ne égesse meg.

Nézd meg ezt a videót és készítsd el a tökéletes szilveszteri vendégváró falatokat virsliből:

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: