recept

Emlékszel még, miket főzött a nagyi a hó végén, hogy spóroljon? Itt a recept mindegyikhez!

Bors

Létrehozva: 2024.02.25.

Kasszakímélő finomságok a hónap végére.

Édesanyánknak vagy a nagymamánknak nem okozott gondot, ha hó vége volt, hiszen akkor is olyan bőséges lakomákat varázsoltak az asztalra, ami után biztosan megnyaltuk a tíz ujjunkat! A Fanny Magazin most összegyűjtötte ezeket a csodarecepteket. 

Nagyanyáink olcsón is igazán finom ételeket tudtak az asztalra varázsolni 

Tarhonyaleves

Hozzávalók (4 személyre):

  • 50 g füstölt szalonna
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 100 g tarhonya
  • ¼ tk édes-nemes pirospaprika
  • 300 g burgonya
  • 1 db csípős zöldpaprika

1. A szalonnát kockázzuk fel, majd egy lábasban süssük zsírjára, a pörcöket kanalazzuk ki egy tányérba. Közben a hagymát hámozzuk meg, és vágjuk finomra. A forró szalonnazsíron pirítsuk zsemleszínűre a tarhonyát és a hagymát. 

2 Hintsük meg a pirospaprikával, és keverjük el. Öntsük fel 1 l vízzel, forraljuk fel. Közben a burgonyát hámozzuk meg, kockázzuk fel, és adjuk a leveshez. Sózzuk meg, és főzzük addig, míg a tarhonya és a burgonya is puhára fő. Csípős zöldpaprikával tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc, Egy adag: 285 kcal


Tojásos galuska zöldsalátával

Hozzávalók (4 személyre):

A galuskához:

  • 2 db tojás
  • 2 ek puha vaj
  • 100 ml tej
  • 500 g liszt
  • 2 ek olaj

A rántottához: 

  • 4 db tojás
  • 2 ek olaj

A salátához: 

  • 2 fehérborecet
  • 1 tk mustár
  • 1 csipet kristálycukor
  • frissen őrölt bors
  • 5 ek olívaolaj
  • ½ fej jégsaláta

 

1. A tojást keverjük habosra a vajjal és a tejjel. Adjuk hozzá a lisztet és annyi vizet, hogy könnyen szaggatható masszát kapjunk. Sózzuk meg, gyors mozdulatokkal keverjük el. Kis adagokban, nokedliszaggatóval szaggassuk a tésztát forrásban lévő sós vízbe. Közben egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olajat. Amint a galuska feljön a víz színére, szűrőlapáttal emeljük ki, csepegtessük le, és tegyük át a felforrósított olajba. 

2. A rántottához keverjük habosra a tojásokat, sózzuk meg. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban forrósítsuk fel az olajat, öntsük bele a tojást, és néhány mozdulattal keverjük át. Amint kezd megszilárdulni, forgassuk bele a galuskát is.

3. Közben a salátaöntethez keverjük simára az ecetet a mustárral és a cukorral. Sózzuk, borsozzuk meg, keverjünk hozzá 4 ek vizet és az olívaolajat. A salátát tisztítsuk meg, vágjuk falatnyi darabokra. Locsoljuk meg az öntettel, és tálaljuk a tojásos galuska mellé.

Elkészítési idő: 60 perc, Egy adag: 610 kcal

A meggyes piténél jobbat nehéz leképzelni / Fotó: Bela Bankuti


Meggyes pudingos pite

Hozzávalók (35 szelethez):

A tésztához:

  • 450 g liszt + a nyújtáshoz
  • ½ tasak sütőpor
  • 1 nagy csipet só
  • 100 g kristálycukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 250 g vaj + a tepsihez
  • 2 db tojás
  • 1 ek tejföl
  • ½ db biocitrom reszelt héja

A töltelékhez:

  • 2 üveg meggybefőtt (680 g-osak)
  • 5 ek kristálycukor
  • 2 csomag vaníliaízű pudingpor
  • ¼ tk őrölt fahéj

A tálaláshoz:

  • porcukor

1 A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, osszuk két részre, és folpakba csomagolva pihentessük a hűtőben legalább 30 percig. 

2 Közben a töltelékhez a befőtt levét szűrjük lábasba, szórjuk bele a kristálycukrot, a pudingport meg a fahéjat, és kevergetve főzzünk krémet belőle. Ha besűrűsödött, keverjük hozzá a meggyet is.

3 A pihentetett tésztát vegyük ki a hűtőből, az egyik felét lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 5 mm vastagra. Tegyük kivajazott tepsibe, és szurkáljuk meg egy villával. Kenjük rá egyenletesen a meggyes krémet. Nyújtsuk ki a tészta másik felét is, és fedjük be vele a meggyes réteget. Ismét szurkáljuk meg. Süssük légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 40 percig. Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, szeleteljük fel, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 75 perc + hűtés, Egy szelet: 170 kcal

 

Szilvalekváros derelye

Hozzávalók (4 személyre):

  • 400 g liszt + a nyújtáshoz
  • 2 db tojás
  • 200 g sűrű szilvalekvár
  • 100 g zsemlemorzsa
  • 2 ek olaj
  • 1 ek porcukor

1 Szórjuk egy nagy keverőtálba a lisztet, és adjunk hozzá 1 nagy csipet sót. Tegyük a közepébe vájt mélyedésbe a tojásokat, csorgassunk bele 120 ml langyos vizet, és kézzel dolgozzuk puha, rugalmas tésztává.

2 Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 5 mm vastagra, és egy széles szájú pohárral vagy nagyobb (6-8 cm-es) pogácsaszaggatóval szúrjunk ki belőle köröket. Tegyünk rájuk 1-1 tk átkevert lekvárt, majd hajtsuk félbe őket, és egy belisztezett villával gondosan nyomkodjuk le a széleket. 

3 Főzzük ki a derelyéket forrásban lévő, sós vízben, majd szűrjük és csepegtessük le őket. Közben pirítsuk aranyszínűre a zsemlemorzsát a felforrósított olajon. Végül keverjük hozzá a porcukrot, és forgassuk meg benne a derelyéket.

Elkészítési idő: 40 perc, Egy adag: 635 kcal

 

Ki ne szeretné a tócsnit? 


Sajtos-tejfölös tócsni

Hozzávalók (4 személyre):

  • 400 g burgonya
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • frissen őrölt bors
  • 1 db tojás
  • 2 ek liszt
  • olaj a sütéshez
  • 200 g tejföl
  • 100 g reszelt sajt
  • friss petrezselyem


1 A meghámozott burgonyát nagy lyukú reszelőn reszeljük le. A kétféle hagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra. Adjuk a krumplihoz, majd sózzuk és borsozzuk meg. Dolgozzuk össze a tojással és annyi liszttel, hogy lágy, kanállal szaggatható masszát kapjunk. Néhány percig pihentessük.

2 Serpenyőben forrósítsunk fel egy kevés olajat, és szaggassunk a tésztából evőkanállal 6-8 cm átmérőjű lepényeket a forró olajba. Süssük közepes lángon aranybarnára mindkét oldalukat, majd szedjük konyhai papírtörlőre. Tálaljuk forrón, a tejföllel meglocsolva és a reszelt sajttal megszórva. Frissen vágott petrezselyemmel díszíthetjük.

Elkészítési idő: 40 perc, Egy adag: 430 kcal

 

A borsófőzelék tükörtojással az igazi


Klasszikus borsófőzelék

Hozzávalók (4 személyre):

  • 50 g vaj
  • 2 ek napraforgóolaj
  • 450 g zöldborsó (fagyasztott)
  • 1 nagy csipet szódabikarbóna
  • ½ csokor petrezselyem
  • ½ tk só
  • 1 csipet kristálycukor
  • 3 ek finomliszt
  • 50 ml főzőtejszín

A tálaláshoz:

  • 1 tk olívaolaj
  • 4 db tojás


1 Egy lábasban közepes hőfokon forrósítsuk fel a vajat és az olajat, majd öntsük hozzá a még fagyott zöldborsót. Kevergetve hagyjuk kiolvadni a borsót, majd hintsük meg a szódabikarbónával és a megmosott, finomra aprított petrezselyemmel. Fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk puhára a borsót. Ízesítsük a sóval és a cukorral.

2 Hintsük meg a liszttel, keverjük el, és kevergetve pirítsuk fél percig. Öntsük fel 750 ml vízzel és a tejszínnel. Forraljuk fel, majd alacsony hőmérsékleten főzzük addig, míg a főzelék kissé besűrűsödik. 

3 Közben a tálaláshoz egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat. Egyenként üssük a serpenyőbe a tojásokat, és süssük addig, míg a fehérje megszilárdul. A tükörtojásokat tálaljuk a főzelékhez. 

Elkészítési idő: 50 perc, Egy adag: 365 kcal

 

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17143561_auto_resized.jpg
origo.hu

Brutális baleset Budapesten: két ember meghalt, a gyáva sofőr elmenekült

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27226_resized.jpg?avcount=1713596417
origo.hu

Elszólta magát a megcsalásról a magyar sztárpár

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17145426_auto_resized.png
metropol.hu

Széteshet Szoboszlai Dominik csapata, Klopp után egy másik kulcsember is leléphet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17145212_auto_resized.jpg
ripost.hu

Kitálalt a házassági tanácsadó: innen tudhatod, hogy a kapcsolatod halálra van ítélve

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17132318_auto_resized.jpg
hirtv.hu

Zalatnay Sarolta üzent Magyar Péternek

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27232_resized.jpg?avcount=1713596417
origo.hu

Jákob Zoltán elárulta, miért lett sikeres

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17136775_auto_resized.jpg
mindmegette.hu

Megdöbbensz, ezért kérik el a személyidet ha az Aldiban vásárolsz

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27216_resized.jpg?avcount=1713596417
origo.hu

Óriási sportélmény és show lesz a kanadai hokiválogatott budapesti meccse - videó

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27156_resized.jpg?avcount=1713596417
videa.hu

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban -receptvideó (hirdetés)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17140135_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Csobot Adél és Istenes Bence a poklok poklát járja meg - külföldön érte őket utol a szerencsétlenség

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17145120_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Közleményt adtak ki a Messenger- és a Facebook-felhasználóknak

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2024/04/v-eF43Tn5QKfYBKtKa0BWjROfBboufr4PFPCvzxzDXE/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzk4NjM1MjVmZmZiYTQ3NGE5N2Q3Y2E4YmRiNzRlMDEw.jpg
Pletykafészkek

Vigyázz velük: ez a 3 csillagjegy garantáltan kibeszél a hátad mögött

https://cdn.borsonline.hu/2024/04/ZxyMIk1u4NE-kOTN-R6CqRnsWwvgUGUYVBlgRktxUU0/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzAwOTdlNTg5Njg3OTRhY2Q5ZGRhYzU3MDViNDJiNjkx.jpg
Ezo

Született vezetők és igazi egyéniségek: ez a három legerősebb csillagjegy