Ezzel a trükkel biztosan nem sózod el a húsvéti sonkát: így lesz szaftos, de egészséges az ünnepi finomság

Az ünnepi fogások mind isteniek, de valljuk be, a reflektorfényben mégis mindig a húsvéti sonka áll. Épp ezért fontos, hogy a hús ne csak ízletesen, de minél egészségesebb formában készüljön el. Ehhez nem kell nagy bravúrokat végezned a konyhában. Egy egyszerű trükk elég, hogy ne sózd el a húsvéti finomságot! Íme a megoldás!

• Az ünnepi időszak fogásai és túlfogyasztásuk megterhelik a szervezetünket.
• Fontos, hogy ebben a szezonban is próbáljuk szem előtt tartani az egészségtudatos étkezés szabályait.
• Egy egyszerű konyhai trükkel csökkenthetjük a sonka sótartalmát, ezzel elkerülve a kellemetlen panaszokat.

Húsvéti sonka: így lehet egészségesebb az ünnepi fogás

A tojásnak és a tavaszi zöldségeknek köszönhetően a húsvéti menüt nem nehéz egészségtudatosan kivitelezni. Ehhez azonban arra van szükség, hogy odafigyeljünk néhány apró részletre. A leggyakoribb probléma, ami az ünnepi ételeket illeti: az elsózott húsvéti sonka. Mivel a bolti sonkák többsége már előre pácolt, sózott formában kerül a konyhába, így ha egyből főzni kezdjük, gyakran előfordul, hogy a végeredmény túl sós lesz. Ezzel nemcsak az a probléma, hogy a főfogás nem adja meg az igazi, hagyományos ízélményt. A túlzott sóbevitellel fokozzuk a vízvisszatartást, megemelkedhet a vérnyomásunk, és hosszú távon a szív- és érrendszerünket is megterheljük. Az ünnepi asztalnál erre érdemes kiemeltebb figyelmet fordítani, hiszen ebben az időszakban egyébként is hajlamosak vagyunk többet enni a megszokottnál.

Ezzel az egyszerű trükkel csökkentheted a húsvéti sonka sótartalmát

A megoldás egyszerű: a sonkát főzés előtt egy éjszakára hideg vízbe kell áztatni. Ez segít kioldani a felesleges só egy részét, így az ízek kiegyensúlyozottabbak lesznek, a fogás pedig sokkal egészségesebb.

Az áztatás során fontos, hogy a víz teljesen ellepje a húst. Ha teheted, óránként cseréld az áztatóvizet a folyamat alatt. Az elkészítés előtt pedig jól öblítsd át a húsvéti sonkát.

A húsvéti sonka főzése

Hogy ne csak egészségesebb, de igazán omlós és finom legyen, a sonkát bő vízben, alacsony hőfokon érdemes főzni, így nem szárad ki, és az állaga is szaftos marad.

A húsvéti sonka fűszerezése

A húsvéti sonka elkészítésénél érdemes odafigyelni a fűszerezésre is. Nemcsak az ízvilág miatt; ezzel is könnyíthetjük az egyébként is túlterhelt emésztőrendszerünk munkáját. Egy-két babérlevél, esetleg néhány szem bors bőven elég ahhoz, hogy kiemelje az ünnepi étel karakteres ízét.

Az alábbi videóban végigkövetheted a tökéletes húsvéti sonka elkészítésének lépéseit:

Ezek a cikkek is jól jöhetnek a húsvéti szezonban: