Tippek, trükkök

Liptai Claudia férje felfedte a titkot: így nem reped meg a bejgli

Cs.I.G.a

Létrehozva: 2023.12.04.

Pataki Ádám elárulta, mit kell csinálni, hogy ne repedjen szét a karácsonyi bejgli.

Közeleg a karácsony, az ajándékok hada, a finom falatok, és persze ami egyetlen ünnepi asztalról sem hiányozhat, a bejgli. Azonban ez a kényes sütemény sok fejfájást okozhat még a legtapasztaltabbaknak is, hiszen a bejgli a sütés során egy óvatlan pillanatban könnyen szétrepedhet. Hétfő reggel a Retro rádióban Bochkor Gáborék is már karácsonyi lázban égtek, és a hagyományokról is szó esett. A műsorvezetők nem mehettek el szó nélkül amellett sem, hogy mi a titka a tökéletes bejglinek.

Bejgli recept
Komoly fejtörést tud okozni ez a finomság a legtapasztaltabb szakácsoknak is (Fotó: Unsplash)

Pataki Ádám elárulta a titkát

Na de ki is lenne a legalkalmasabb arra, hogy felfedje a karácsonyi sütemény titkát? Bochkor Gáborék nem mást kérdeztek meg erről, mint Liptai Claudia férjét, Pataki Ádámot. A sztárcukrász nem hazudtolta meg magát és élő adásban rántotta le a leplet a tökéletes bejgli receptjéről, ezzel is megkönnyítve, az amúgy is stresszes ünnepi készülődést.

Én már éltem meg drámát otthon, amikor szétrepedt a bejgli, és abból könnyek lettek – vallotta be Bochkor Gábor, akit a sztárcukrász beavatott a bejglikészítés ezen titkában.

Szerintem a tölteléknél kezdődik! Mert ha túl magas a töltelék nedvesség-tartalma, nyilván a sütés során gőzzé alakul át, és szétrépeszti a bejglit. 

Másrészt nem szabad túl szorosan tekerni a bejglit, mert ha túl szorosan tekered, az előbb említett gőzképződésnél szintén szétreped. Harmadrészt sütés előtt közvetlenül, de a második kenés után, vagy ki hogyan keni, meg kell szurkálni egy vékonytűvel a bejglit, hogy a keletkező gőz eltudjon távozni belőle. Nagyjából ezek, amikre figyelni kell, és nem szabad túl tölteni töltelékkel – mondta Pataki Ádám, akinek a kijelentésére a műsorvezető kontrázott rá, hogy van, aki pedig sok töltelékkel szereti.

A feleségének köszönheti kreativitását  Pataki Ádám (Fotó: Nagy Zoltán)

Vannak más lehetőségek is?

Mint kiderült, Bochkor Gábor szereti, ha a bejgliben jó sok töltelék van. Ezért kérdezte, hogy lehet-e úgy sütni a bejglit, mint a hurkát.

– Nem lehet átvenni a hurka sütési receptemet a bejglire? Ez úgy néz ki, berakod 60 majd, 100 fokra, húsz-húsz percig, és ezt így folytatom 160, esetleg 180 fokig. Tehát van lassan ideje, mindennek távoznia, aminek távoznia kell, és egyben marad – vázolta fel az ötletét a szakértőnek a műsorvezető.

– Hát a kolbász esetében ez biztos fantasztikus technológia, de a bejglinél kicsit más a történet – válaszolta Pataki Ádám aki nem várt választ kapott. – Dehát a bejgli is kolbász, csak édes – viccelődött Bochkor Gábor.

– Így van, de ebben van élesztő, a kolbászban meg nincs. Az élesztő amikor elkezd 60 fokon megindulni meg 120 fokon, abból tényleg egy amorf hurka lesz, és nem egy szép csigavonalú bejgli – fordította komolyra a szót. Pataki Ádám megígérte a műsorvezetőnek, hogyha a későbbiekben kérdése adódna a bejlgisütéssel kapcsolatban, akkor telefonon bármikor a segítségére lesz. 

https://cdn.borsonline.hu/2023/12/xITgltutOikg0QgqJFgZtqsBYz09_djBEmOHfE733wg/fill/276/155/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzJmNTVjY2JmNmMxZTQ4OGM4OWJlNGRjNjQ4NDNiOTA2.jpg
Ezt ne hagyd ki!

Nincs annál jobb halászlé, mint amit Gáspár Bea csinál: Győzike felesége elárulta a receptet

Bea asszony halászlevével aligha lehet melléfogni!

 

 

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17008941_auto_resized.png
origo.hu

Csodálatosan néz ki 66 évesen is a Krokodil Dundee szépsége - fotók

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25557_resized.jpg?avcount=1709420712
origo.hu

Csak hazudott a királyi család Katalin hercegné műtétjéről?

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17009348_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Bunyóra hívták Ibrahimovicot, ő lehet az áldozata

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17009529_auto_resized.jpg
mandiner.hu

„A volt feleséged ezt az influenszer dolgot is mennyivel jobban csinálta” – kommentháború alakult ki Ceglédi Zoltán és Magyar Péter között

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16994342_auto_resized.jpg
ripost.hu

Ezért jelenthetnek az emberre is nagy veszélyt a macskák

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25558_resized.jpg?avcount=1709420712
origo.hu

Valóra vált Vajna Tímea legnagyobb rémálma

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17011650_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Szökni próbált a kórházból: a negyedik emeletről zuhant a mélybe egy férfi

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17011499_auto_resized.jpg
borsonline.hu

"24 percre halott voltam és amit odaát láttam, megváltoztatta az egész életem"

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17008813_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Senkit sem enged a gazdái közelébe Korda György és Balázs Klári kutyája

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25449_resized.jpg?avcount=1709420712
vg.hu

Hírlevelünk megkönnyíti a befektetői döntéshozatalt, gyorsjelentést nyújt az amerikai, európai és kínai piacokról

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2024/03/-CDCImH9bUcDroxBFPQS-4Br6DLELZqr2Vq1eNMyNDw/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzU5MGZhNjY2NjViYjQxNDhhMGMxZjI4ZGRjNjMyZTJk.jpg
JÖVŐ

Komoly elhatározásra jutott Aurelio: „Főállású apuka akarok lenni!”