Sokkoló állapotok a Westend éttermeiben – penész, romlott étel és mocskos konyhák!

A 12 ellenőrzött vendéglátóhely közül egyik sem úszta meg, mind ellen eljárás indult. A szakemberek megdöbbentő részletekről számoltak be: sérült padló- és falburkolatok, zsíros, koszos szellőzőrendszerek, nyomonkövethetetlen alapanyagok, és olyan helyeken mosogatott vendégtálcák, ahol az ételek előkészítése is folyt!

A Pólus Center ételudvara különösen aggasztó képet festett: mivel nem volt központi tálcamosó, a használt tálcákat a konyhákban és az előkészítőkben sikálták. A közös háttérhelyiségeken osztozó egységekben nemcsak a takarítás, de a rágcsálók távoltartása is komoly kihívást jelentett.

A raktárak túlzsúfoltak voltak a házhozszállítás miatt felhalmozott áruval, az elkülönítés pedig sok helyen hiányzott: nyers hús a készétel mellett, különböző higiéniai szintű munkafolyamatok egymásba csúszva.

Sok helyen csak sablonos, a valós munkafolyamatokat figyelmen kívül hagyó HACCP-dokumentációt tudtak felmutatni, a dolgozók közül pedig többen nem rendelkeztek érvényes egészségügyi igazolással, sőt, gyakran alapképzést sem kaptak.

Az NKFH elnöke szerint az élelmiszerbiztonság nem lehetőség, hanem kötelesség – de amit most találtak, az bőven túlmutat a figyelmetlenségen: egyes helyeken a szennyeződések és hanyagság már veszélyeztette a fogyasztók egészségét, írja az Index.