Élelmiszer-pazarlás

Ha magadnak szedsz, nagyobb eséllyel fogy el minden a tányérodról!

H.Á.

Létrehozva: 2023.08.27.

A környezetedre és a pénztárcádra egyaránt hatással van, hogy milyen sok élelmiszert pazarolsz el.

A megtermelt élelmiszer egyharmada vész kárba, derül ki az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) adataiból. Nem lehet eléggé hangsúlyozni, hogy az élelmiszer-pazarlás a gazdasági problémák mellett komoly környezetkárosító hatással is járnak. Arról nem is beszélve, hogy az emberek pénztárcáját is megterhelik.

Fresh,Food,Waste,In,Recycling,Bin,At,Home
A legtöbb hulladék a háztartásokban keletkezik. Fotó: Daisy Daisy

A FUSIONS 2016-ban készült, az Európai Unió 28 tagállamára vonatkozó becslése szerint a keletkezett élelmiszerhulladékok legmeghatározóbb hányada, mintegy 53 százaléka a háztartásokban keletkezik. Az adatokból az is kiderül továbbá, hogy az élelmiszerhulladékok 19 százaléka a feldolgozóiparban, 12 százaléka a vendéglátás és közétkeztetés szektorban, 11 százaléka az elsődleges termelői ágazatban, míg 5 százaléka a kereskedelemben keletkezik.

A mértéktelen pazarlás orvoslására többféle megoldás is létezik. Az egyik alapvető, hogy már a kezdetektől törekszünk a pazarlás elkerülésére, azaz megelőzzük azt. Most jöjjön néhány olyan tény, mely elsősorban a vendéglátóipari egységeket érinti, de egyéb területeken, például a háztartások esetében is felhasználható információk.

Tudtad például, hogy az emberek akkor, ha maguk szedhetik ki az adagot a tányérjukra, a mennyiség 92 százalékát eszik meg? Ezt állítja a Cornell Egyetem 2005-ben megjelent tanulmánya, amiből az is kiderül, hogy a tálalt mennyiség jóval kevesebb százalékát esszük meg, ha más szed nekünk.

Kimutatások támasztják alá, hogy azok a cégcsoportok, melyek saját maguk után takarítanak, azaz, maguk gyűjtik össze a hulladékukat, spórolni kezdenek, mivel látják, hogy mennyi mindent pazarolnak el. Az indokolatlanul nagy mennyiségű hulladék láttán azonban elkezdenek olyan megoldásokat kitalálni, melyekkel csökkenteni tudják a pazarlás mértékét.

Egy további lehetőség, ha az étteremben el nem fogyasztott ételt becsomagoltatjuk és hazavisszük. Így azt nem dobják ki, hanem végsősoron elfogy. Ez több európai országban bevett szokás.

Closeup,Of,A,Young,Man,Throwing,The,Leftover,Of,A
Ha megteheted, ne dobj ki ételt. Fotó: nito

Fontos továbbá a tervezhetőség: azokon az vendéglátóhelyeken, ahol előre meg kell megmondani, hogy mikor megyünk oda, illetve mit szeretnénk majd enni, jóval kisebb a pazarlás lehetősége, hiszen tudnak készülni. Már az alapanyagok kiválasztásakor ügylenek arra, hogy akár többféle étel is elkészíthető legyen belőlük. Így ha valamiért nem tudják felhasználni az egyik ételhez, akkor felhasználhatják a másik ételhez. Az alapanyag marad, de az étlap változatos verziókban tálalja azt.

Az eddigieket átgondolva talán te is arra a következtetésre jutsz, hogy már néhány apró változtatással is hatékonyan megkímélheted a környezeted és egyúttal a pénztárcádat is, legyen szó akár egy vendéglátóipari egységről, akár az otthonodról.

 

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16996696_auto_resized.png
origo.hu

Leleplező adatok: a Gyurcsány-kormány idején százával jártak szabadon a pedofilok

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25423_resized.jpg?avcount=1709052312
origo.hu

Lecserélte táncospárját Tóth Gabi

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16995506_auto_resized.jpg
mindmegette.hu

Az összes vásárlót érinti az Aldi újítása: titokban lépett a cég

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16997456_auto_resized.jpg
mandiner.hu

„A NATO nem tervez csapatokat küldeni Ukrajnába” – Stoltenberg stratégiai nyugalomra intette Macront

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16995505_auto_resized.jpg
ripost.hu

5-8 millió forintos munka: rettegve ment dolgozni Aurelio

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16995377_auto_resized.jpg
magyarnemzet.hu

Ez várhat a kárpátaljai magyarokra – kényszerhelyzetbe került Ukrajna

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25424_resized.jpg?avcount=1709052312
origo.hu

Döbbenetes bejelentést tett Franciaország a háborúról

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16957714_auto_resized.jpg
lakaskultura.hu

2024 legfőbb lakberendezési trendjei: szigorú szabályok helyett játékosság

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25385_resized.jpg?avcount=1709052312
life.hu

A tartós megoldás: a hüvelyflóra regenerálása a mindennapokban (hirdetés)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25391_resized.jpg?avcount=1709052312
origo.hu

Így válasszunk műfüvet! Közel 40 százalékkal nőtt a műpázsitot választók száma ( hirdetés)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25152_resized.jpg?avcount=1709052312
life.hu

Nem csak a tűrőképességeden múlik, hogyan éled meg a havivérzéssel és a PMS-sel járó fájdalmakat (hirdetés)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/25249_resized.jpg?avcount=1709052312
kviz.mandiner.hu

Ezzel a játékkal most e-book olvasót vagy akár repülőjegyet is lehet nyerni!

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2024/02/W_7OeYtdjiXM2lOti92yETzgHiDPpYadOtmH6Bup1D4/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzJmM2QxYWY0MGE2YzRjOGFhMTJkZGUyYzYxZmM4NWZm.jpg
Győri villanyszerelők

Megfagyott a levegő a tárgyalóteremben: nem várt fordulat történt az eltűnt győri villanyszerelők ügyében

https://cdn.borsonline.hu/2024/02/QkW1WKhFy80WqsLCm9wivfOrMjJ7myqgTsjgyzYjstQ/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2VhOGIyNzBmOGNhYzRjZTQ5Yjg1YTJkMGZkZDkzZWEz.jpg
Beszéd

Megválasztotta köztársasági elnökké Sulyok Tamást a parlament