Forrás: Thinkstock
A zöldségek egészségesebbek maradnak, ha mikróban pároljuk meg. A Nutrition and Food Science címû szaklap szerint nem szerencsés, ha a gépet használjuk főzésre, kivéve, ha a zöldségeket tesszük bele.
A titok abban rejlik, hogy a mikrós párolás sokkal rövidebb ideig tart, mint a tűzhelyen főzés, így kevesebb értékes anyag vész el. A szakértők szerint 20 százalékkal több vitamin marad a zöldségekben, ha kevés vízzel, a legnagyobb fokozaton, pár perc alatt pároljuk meg.
A spenót például a folsavtartalma háromnegyedét elveszíti, ha tűzhelyen készítjük, míg a mikrós megoldásnál szinte elhanyagolható az elvesztett értékes anyag mennyisége.
Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Feliratkozom 
