Ezeket a zöldségeket inkább ne egye nyersen

Krumpli

Főzve, sütve isteni, de nyersen fogyasztva gyomorproblémákat okozhat, a burgonyában lévő szolanin nevű alkaloida miatt. Ez közvetlenül a héj alatt koncentrálódik, ráadásul hőkezelés nélkül rettentő nehéz megemészteni a túl sok keményítő miatt.

Padlizsán

A nyers, éretlen, vagy félig érett zöldségben szintén nagy mennyiségű szolanin van, amely nagy mennyiségben mérgező. A szolanin keserűvé is teszi a nyers padlizsánt. Sülve, főve viszont egészséges, sok tápanyag van benne.

Bab 

A zöld és sárga babból akár egy maréknyi is veszélyes lehet nyersen. Nemcsak mérgezést, de sokkot is kaphat tőle a szervezetünk. Bármit főzünk belőle, legalább tíz perc hőkezelés szükséges ahhoz, hogy a veszélyes anyag lebomoljon. A vajbabot is főzni kell!

Rebarbara

Gyomorproblémákat és bélgörcsöket okozhat a nyers rebarbara. Mérgezést szerencsére csak nagy mennyiség elfogyasztása okozhat.