Sokat változott a borkultúra hazánkban az elmúlt néhány évben, így remélhetőleg az idei húsvét sem a berúgásról szól, sokkal inkább a hegy levének mértékletes kóstolgatásáról.
iváskultúra Több mint tízezren válaszoltak a Borászportál borfogyasztási szokásokkal kapcsolatos kérdéseire, és az adatok összegzése magukat a felmérés készítőit is meglepte.
A válaszadók 8 százaléka minden áldott nap borral koccint, de 55 százalékuk legalább hetente egyszer borozgat. Méghozzá a leggyakrabban otthon (62 százalék), azután vendégségben (18 százalék).
Amit isznak, az sem silány: egy palack borra hétköznap 895 forintot, ünnepi alkalomra 2173 forintot, ajándékozáskor 2257 forintot költenek.
A kedvenc a vörösbor és elsősorban a magyar: a válaszadók 38 százaléka csak hazait fogyaszt, 74 százalék pedig tíz esetből kilencszer a magyar bort választja. Egyre kevesebben öntik össze a bort üdítővel. Persze az értékelésnél figyelembe kell venni, hogy a válaszokat internetező borkedvelők adták, az egész lakosságot kérdezve valószínűleg más eredmények születnének. A felmérés azonban így is azt mutatja, hogy fejlődik a borkultúra.
– Számunkra kicsit meglepő volt, hogy az otthon borozók aránya elérte a 62 százalékot. Ám ez azért örömteli, mert sokak számára végre vállalható, hogy nemcsak szórakozóhelyen, étteremben fogyasztanak bort – mondta a Borsnak dr. Harsányi Dávid, a Budapesti Gazdasági Főiskola docense, a Borászportál tanácsadója. A külföldi borok közül az olasz vezet, de Franciaország, Spanyolország és Chile is előkelő helyen végzett.
Borválasztásnál a legfontosabb három szempont a borvidék, a szárazsági fok (minél szárazabb legyen) és a borszín. Ezeket lényegesen többen bejelölték, mint az évjáratot, a szőlőfajtát és az árat.
Bodrogi Gyula mindennap fogyaszt bort, mértékkel.
– Nagy kedvencem a somlói, de a tokaji furmintot is szeretem – mondja a nemzet színésze. Étkezésekhez naponta elkortyolgat egy-egy pohár bort, nem többet.
23 liter egy évben
2010-ben borból fejenként 23 litert ittunk, sörből 66 litert, égetett szeszből pedig 3,1 litert a KSH kimutatása szerint.
Azaz naponta 0,6 dl bort, 1,8 dl sört és 0,8 cl töményet. Bár ez a mennyiség a mérsékelt alkoholfogyasztás kategóriájába tartozik, a baj az, hogy az adat a teljes lakosságra, vagyis a gyermekekre és az antialkoholistákra is vonatkozik, tehát nyilván vannak, akik sokkal többet isznak, mások semmit.
Hol a határ?
A mindennapi borozásnak megvannak a veszélyei: hol billen át a kulturált fogyasztás az egészségre veszélyes mértékbe? – kérdeztük dr. Zacher Gábort, a fővárosi Péterfy Sándor utcai kórház toxikológiai osztályának vezetőjét.
– Évente harmincezren halnak meg Magyarországon az alkoholra visszavezethető különféle betegségek miatt, de ők nem azok közül kerülnek ki, akik mértékletesen kóstolják a borokat – közölte lapunkkal a főorvos. – Férfiaknál napi három, nőknél napi két deci jó minőségű bor fogyasztása bizonyíthatóan nem káros az egészségre. Ennél többet azonban nem javasolok.
