Ezek a legízletesebb magyar ételek a régmúlt konyháiból - Kóstoltad már őket? - Galéria

Nagyszüleink még jól ismerték ezeket a fogásokat, mára viszont némelyik feledésbe merült. Ezért most olyan olcsó, régi magyar ételek nyomába eredtünk, aminek ízeit érdemes felidézni. Nemcsak azért, hogy nosztalgiázzunk, hanem azért is, hogy újra felfedezzük a régi konyhai praktikákat. 

Ezek voltak a klasszikus, régi és olcsó magyar ételek

A magyar konyha gazdag és változatos, de sokszor csak a pörkölt-gulyás-rántott hús szentháromsága kerül az asztalra. Pedig évszázadokon át számos olyan fogást is készítettek a magyar háziasszonyok, amelyek mára szinte teljesen eltűntek a köztudatból. Ezek egy része egyszerű, olcsó, mégis laktató étel volt, mindemellett pénztárcabarát is. 

Ez a kukoricalisztből készült gabonakása olcsó és könnyen variálható. Bár önmagában is fogyasztható, mégis sokféle alapja lehet. A 20. század közepére azonban mégis lenézett eledel lett. Vagy ott a lúdtökfőzelék. Ez a spárgatökből készült, kapros tejfölös főzelék, amit főleg nyáron ettek régen a magyarok. Mára azonban alig akad, aki így ismeri ezt a zöldséget, és a menzák sem tartják a menüjükben. 

Krumplis tészta és a megunhatatlan zsíroskenyér

A második világháború és az azt követő hiánygazdaság szintén új ételeket hozott a magyar konyha világába, bár sokszor kényszerből. Ilyen például a krumplis tészta cukorral, vagy a zsíros kenyér hagymával, ami egyszerre volt reggeli, ebéd és vacsora is. Ezek az egyszerű ételek, generációk emlékezetében maradtak meg élénken.

Ma is megállnák a helyüket 

A galériánkban most olyan ételeket mutatunk be, mint a barátfüle, ami egyfajta lekváros derelye. Az agglegénytál, ami egy "mindent bele vacsora" vagy a kukoricakása, amelyet sokan lebecsülnek, pedig igazán finom. De akadnak olyan különlegességek is, mint a szárazpaszuly-főzelék, a darás tészta, a  köleskása, vagy a vesevelő tokány, amit egykor gyakran tálaltak kenyérrel. A listáról nem hiányozhatnak a paraszti konyha gyöngyszemei sem: például a kőttes kalács, vagy a töpörtyűs pogácsa, ami még ma is előkerül néhány vidéki háznál. 

Nézd meg galériánkat, és meríts ötletet; talán pont ezek az ízek hozzák vissza a gyerekkorodat!