Készítettél már lencsekrémlevest?

A krémlevesek egyik sajátossága, hogy bármilyen alapanyagból elkészíthetők, laktató és mégis könnyű ételek. Hidegen és melegen egyaránt fogyaszthatók, és a vitaminpótlásra is kiválóak. Sorolhatnánk még a krémlevesek sikerének titkát, de helyette itt egy különleges recept, lencséből!

Hozzávalók

• fél kg lencse
• 20 dk füstölt sajt
• 1 dl olaj
• 2 fej vöröshagyma
• 3 dl tejszín vagy joghurt
• 3 evőkanál mustár
• fokhagyma
• só
• babérlevél

Elkészítése

• Egy lábasban olajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük az előző este beáztatott lencsét, a tört fokhagymát, a babérlevelet. Vízzel felöntjük, és lassan puhára főzzük. A megfőtt lencsét szitán áttörjük vagy turmixgépben pépesítjük, majd hozzáadjuk a mustárt, a tejszínt, és forralunk rajta egyet.

Tipp: Nem kell beáztatni mindegyik fajta lencsét. Pirított szalonnakockákkal, vagy diódarabkákkal tálaljuk.