Aktuális

Tejföl-teszt: nem mindig a drága a legfinomabb

Pavlovics Ágota

2015. május 15. péntek 09:45

A honi konyha sokféle ételbe használ tejfölt. A Bors a húszszázalékos zsírtartalmúak között kereste a legfinomabbat a legkedvezőbb áron.

A hagyományos tejföl természetes savanyítással készült. A nyers tejet edényekbe töltötték, állni hagyták. A tej savanyodása során a felszínén föl képződött, aminek zsírtartalma 18-30 százalék között mozgott. Ezt lemerték róla, ez volt a tejföl, míg az alatta lévő egy százalék körüli zsírtartalmú aludttejből túrót készítettek. Az ipari tejfölkészítés is ezen az elven működik, a tejszínt vagy a tej és vaj keverékét homogénezik, majd tejsav-baktériumkultúrával be­oltják. A jó minőségű tejföl hófehér, állománya sűrű, krémes, ugyanakkor kissé folyós, íze enyhén savanykás. Nem jó, ha lisztes, grízes, csomós az állaga.

Danone tejföl, 140 g
Tejszín, sovány tej és élő kultúra felhasználásával készül. Zsírtartalom: 20%. Az íze finom, állaga krémes, kicsit folyós. Ár és mennyiség: 155 Ft (1107 Ft/kg).

Bakony 20%-os tej­föl, 160 g
Friss tejszínből készül, homogénezett, tejfehérjét és tejcukrot tartalmaz. Zsírtartalma: 20%. A Pannontej terméke finom. Állaga krémes, igazi tejfölíze van. Ár és mennyiség: 199 Ft (1244 Ft/kg).

Magyar tejföl, 20%-os, 140 g
Homogénezett tejföl. Zsírtartalom: 20%. A Superbrands 2014 díjas termék nem rossz, de nem is nagyon jó. Állaga krémes, íze enyhén savanykás, összességében mégis közepes élmény. Ár és mennyiség: 125 Ft (893 Ft/kg).

Mizo tejföl, 20%, 150 g
A Bonafarm terméke kicsit lisztes, illata savanykás. Íze joghurtos. Zsírtartalom: 20%. Ár és mennyiség 149 Ft (993 Ft/kg).

Spar Bu­dget, 20%, 175 g
A Spar sajátmárkás termékének fura mellék­íze van, állaga közepes. Ár és mennyiség: 119 Ft (680 Ft/kg).

Tesco Finest tejföl, 25%, 330 g
Pasztőrözött tejszínből készül. Zsírtartalom: 25%. Sűrű, kellemesen krémes ízű. Igazán élvezetes élmény. Ár és mennyiség: 289 Ft (876 Ft/kg).

Zott Natura 20%-os tejföl, 330 g
A Zott élőflórás, homogénezett, tejföle folyós, íze közepes, savanykás. Zsírtartalom: 20%. Ár és mennyiség: 242 Ft (733 Ft/kg).

Tanácsos tudni!

A Frissföl, Napföl, Krémföl néven kapható termékek nem tejjel, hanem növényi zsírral készülnek. Áruk alacsony (pl. Vénusz Napföl 559 Ft/kg), ám élvezeti értékük és élettani hatásuk meg sem közelíti a tejtermékekét.

Melyik a legjobb?

Az ár/érték arányok figyelembevételével a 25%-os zsírtartalmú Tesco Finest tejföl bizonyult a legjobbnak. A 20%-os fajták közül sajnos a jók (Bakony és Danone) drágák 1244 Ft/kg, illetve 1107 Ft/kg az áruk.
 

További cikkek

Dráma

A gyerekszoba előtt állt meg az elszabadult kamion Bodogláron

Dráma

Harmadszor landolt kamion a család kertjében a Bács-Kiskun megyei Bodogláron

Ez is érdekelhet

vg.hu

Eddig számít fertőzőnek, ha pozitív lett a Covid-tesztje

borsonline.hu

A gyerekszoba előtt állt meg az elszabadult kamion Bodogláron

origo.hu

Kékvérű kolosszus a német SUV-ok ellen - Range Rover (2022) bemutató

kemma.hu

Május 1. úti gyalogosgázolás: megszólalt az édesanyjáért aggódó férfi

nemzetisport.hu

Férfi kézi Eb: „A horvát politikusok tanulhatnának a magyar sportberuházásokból”

vg.hu

Nagy rohamra számítanak a boltok február elsején

life.hu

Kegyetlen időszakon van túl Bíró Ica: itt kezd új életet - Videó

vg.hu

Nyolc éve fekszik kórházban műtéti fertőzés miatt a lánya, 100 millió forintra perli a kórházat

vg.hu

Hallhat és érezhet Csollány Szilveszter a pszichoterapeuta szerint

origo.hu

Tudományos folyóiratot jelentetett meg a megújult Színház- és Filmművészeti Egyetem