Ebből az új könyvből azt is megtudhatják milyen ízű a hévízgyörki gürdös

receptek
PUBLIKÁLÁS: 2020. szeptember 22. 18:05

Bár sokak számára meglepő lehet, vannak kifejezetten Pest megyei településekre, tájakra jellemző ételek, ételkészítési módok, termékek. A Pest megye ízi nevű új kötet, ami a Pest Megyei Önkormányzat gondozásában megjelent meg, ezeket az ételeket és italokat, alapanyagokat és olyan gasztronómiai vállalkozásokat, ötleteket mutat be, melyek Pest megye számára elismerést hoztak az elmúlt években – mesélte Ambrus András felelős szerkesztő az MTI-nek.

Somlói galuska, ahogy a Fáy Présház Étteremben tálalják Fóton Forrás: Illustratedjc / wikipedia.org / CC BY-SA 3.0

A könyv összesen 19 ételt, italt, receptet és gasztronómiai terméket mutat be, és Pest megye csaknem valamennyi tájegységéről válogat. A megye alföldi részeit Cegléd és Ceglédbercel képviseli, a Tápió mentét Tápiószecső, az agglomerációt Fót, Kistarcsa és Vecsés. A Csepel-szigetről több étel, ital is bekerült, így lórévi szerb és szigetújfalui német recept, szigetcsépi bor és szigetszentmiklósi bonbon is található a kiadványban.

A Galga mentéről Acsáról és Hévízgyörkről található ételleírás, míg a Dunakanyarból Nagymaros, a Zsámbéki-medencéből Tök, a Szentendrei-szigetről Tahitótfalu szerepel a kötetben.

De helyet kaptak benne Pest megye hegyi tájai is: az egykor málnatermesztéséről híres Börzsöny és a Visegrádi-hegység.

Az olvasók megismerhetnek olyan ételeket, amelyeket generációk örökítenek át egymásnak. Ilyen például a hévízgyörki gürdös, vagy éppen a somlói galuska, ami világhódító útja előtt, egy fóti cukrászmester fejében született meg. De a könyv lapjain szó esik merész újításokról, a magyar bonbonok és csiliszószok mestereiről is. Sőt, a mostani válogatásban újdonságként egy különleges vadétel is található, emlékeztetve az olvasókat arra, hogy az elzártabb erdőtömbökben még ma is megtalálható mind az öt hazai nagyvadfaj.

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.