Igazi gasztroínyencségekkel vár a VII. Gönci Barack Vigasság

Mennyei ízorgia, fenséges gasztro kavalkád: Lekvárok, mézek, szörpök, pálinkák és egyéb barackos finomságok várnak azokra, aki kilátogatnak majd a VII. Gönci Barack Vigasságra, melyet július 6-7. között rendeznek meg Boldogkőváralján. A kétnapos barack ünnepen minden az édes gyümölcs körül forog majd, a zempléni térségben barackból fonják a kerítést is...

„Nagyon boldog vagyok, hogy idén először együttműködünk a Stílusos Vidéki Éttermiség tagjaival, akik legfontosabb hitvallása a vidéki gasztronómiai értékek felkutatása, ápolása, megőrzése és továbbörökítése.A zempléni térség igazi kincsesbánya, a gönci barack a tájegység kiemelkedő csodája, mely nem csak az édességek kiváló alapanyaga, de kreatívan beépíthető egy-egy sós főételbe is. Szeretnénk megmutatni a Gönci Barack Vigasságra látogató vendégeknek, hogy az eredetvédett, uniós oltalom alatt álló barackot milyen sokrétűen fel lehet használni, ha egy kicsit elrugaszkodunk a megszokott ízektől. A Vigasságon a tavalyi évekhez hasonlóan most is minden a barackról szól majd. Arra kértük az összes vendéglátóegységet, hogy a gönci barackból inspirálódjon és csempéssze bele ételébe, italába a barack zamatát.Lesz baracklekvár, barackpálinka és barackszörp, palacsinta, rétes, krumplilángos, remek borok, sőt hidegen kezelt mézekkel is várjuk a vendégeket.Egy időben egy helyen lehet kóstolni a Boldogkői Vár, a Terra-Boldogkő Látványpince és Bestillo Pálinkaház TOP éttermeinek kínálatát: az Anyukám Mondta különlegességeit, Erzsike néni süteményeit vagy a Mádi sajtot. Ha pedig minőségi italra vágynánk, a pálinkán túl kortyolhatjuk a legjobb pincék borait vagy a sörmanufaktúrák legjobbjaival is olthatjuk szomjunkat" – mesél a Vigasság gasztro programjairólCzakó Mónika, a rendezvény megálmodója.

A VII. Gönci Barack Vigasságon a világhírű encsiAnyukám Mondtaétterem is képviselteti majd magát, bázisán egy lassan sült mangalica lapockát ízlelhetnek meg a vendégek, mely után desszertként egy habkönnyű újragondolt rákóczi túrós fokozza majd az ízorgiát.

„Egy ínyenc mangalicás főétellel kedveskedünk a látogatóknak, ami egy lassú tűzön sült lapocka, grillen átpirítva. Ehhez fatüzelésű kemencében pirítunk majd egy vékony tésztájú pitát és mindezt savanyított zöldségekkel, valamint friss salátával tálaljuk. Az, hogy ebben a menüben milyen formában jelenik meg a barack, maradjon egyelőre titok. Persze egy ilyen fogás desszert nélkül nem létezhet, így egyselymes rákóczi túróssal is készülünk, melyet a könnyebb fogyasztás érdekében egy kehelyben tálalunk majd. A pohárba kerül egy kis kekszes morzsa, lágy túró, barack coulis és a tetejére habcsók” – árulja elDudás Szabolcs, az Anyukám Mondta séfje a meglepetés menüt.

A Vigasságra való ráhangolódásképp a Stílusos Gönci Barack Heteken a SVÉT több tagja is különleges barackos fogásokkal vár mindenkit éttermében. A balatonszemesiKistücsök Étteremegy nagyon extra ételt álmodott meg a gönci barackból: Tokhalfilét készítenek gönci barackkal, karalábéval és sajtos darával, míg a szigetmonostoriRosinante Étteremgönci sárgabarack krémlevest tálal sajtkrémgaluskával, valamint tempurázott királyrákot ecetes, korianderes gönci sárgabarackkal. Érdemes még a héten ellátogatni a noszvajiNomád Hotel&Glampingbe, ahol egy bazsalikomos, joghurtos barack leves és egy kardamomos barackrémmel tálalt finom bárány csábítja a vendégeket. A Gönci Barack Hetek programjába folyamatosan kapcsolódnak be a SVÉT éttermei barackos fogásaikkal.

A mennyei ételek és a gönci barackpálinka mellett a VigasságonAngerman Lászlóvilágszinten elismert sommelier vezetésével hat uniós oltalom alatt álló pálinkát kóstolhatnak meg a vendégek az exkluzív pálinkaworkshopon, melyet aBestillo Pálinkaházbantartanak július 7-én, szombaton 13 és 15 óra között. Ezt a rendhagyó programot még tovább növeli az ElsőMádi Borházkiváló menüje, melyet direkt a kóstolandó pálinkák mellé terveztek meg.

A gasztroélvezetek mellett fellép aMagashegyi Underground, aBlahalouisiana,Gájer Bálintzenekarával, ott lesz aTárkány Művek, aFollow The Flowegyüttes, valamintHobo és zenekara. A koncertek mellett természetesen a gyermekes családok is kedvükre válogathatnak majd a remek programok közül.

Érdemes tehát már most készíteni az ízlelőbimbókat, ugyanisjúlius 6-7. között a VII. Gönci Barack Vigasságona hangulatos koncertek és családi programok mellett az ínyenc gasztronómia is előtérbe kerül és a barack a legkreatívabb formáiban elevenedik majd meg előttünk Boldogkőváralján.