Csodával határos módon túlélt egy súlyos autóbalesetet Vastag Gusztáv. Az addig bohém, városi férfi átértékelte életét, ma kecskéket tart és kitanulta a sajtkészítés fortélyait.
Minden reggel fél ötkor kel Vastag Gusztáv. Naszályi rezidenciáján tíz juhot, húsz kecskét és nyulakat tart. Állatai közül mindegyiknek nevet ad, akik egy füttyentésre követik őt. A kecskéket naponta háromszor feji. A kecsketejből pedig sajtot készít.
Gusztáv élete akkor változott meg gyökeresen, amikor autóbaleset érte.
– Egy előző autós leszorított az útról. A kocsim totálkáros lett, én mégis a saját lábamon szálltam ki. A ruhám leégett és néhány üvegszilánk megsebesített. A rendőrök a halottakat keresték, nem akarták elhinni, hogy én vezettem azt a kocsit – emlékszik balesetére Gusztáv.
A szeme viszont bevérzett, ködlátása lett, hetekig kórházban volt. Az orvosok közölték vele: megvakulhat. Látását végül mégsem vesztette el, de jobb szemére azóta is gyengén lát. Gusztáv isteni csodának tartja, hogy összességében ennyivel megúszta a biztos halált, és képes dolgozni.
Az egykori karosszérialakatos balesete előtt tipikus városi ember volt, a szórakozás, a bulizás mellett a szép autók és öltönyök voltak számára a legfontosabbak. A baleset után értékrendje megváltozott.
– Megvettem ezt a naszályi kis parasztházat. Az első kecskét a feleségem kapta ajándékba. Mindig nagyon szerettem a házi, kézműves sajtokat, ezért elkezdtem velük kísérletezni. Felkerestem sajtkészítőket, sokat olvastam róla. Ma már 96-féle kecskesajtot el tudok készíteni. Unokatestvérem, az első X-Faktor győztes énekese, Csaba is nagyon szereti a csemegéimet – büszkélkedik Gusztáv.
A kézműves sajtok a család konyhájában készülnek: fokhagymás, préselt, füstölt orda és van több saját találmánya is, amit Gusztáv maga után egyszerűen csak „guszta sajtnak” hív.
