Ötezer éves élesztőmaradványokat használtak sörfőzéshez a kutatók

A sör nagyon régóta népszerű ital, és története jóval a középkor előtti időkbe vezethető vissza. Mint kiderült, már az ókori fáraók is ittak sört több ezer évvel ezelőtt, most pedig azt is megtudhatjuk, hogy milyen volt az íze az ókori italnak.

Az Izraeli Régészeti Hatóság (IAA) és négy egyetem tudósai közösen jártak utána a témának, írja a The Jerusalem Post. Olyan cserépedényeket vizsgáltak meg, melyeket az ókorban sör előállításához használtak, és az edényekben egészen apró élesztő telepeket találtak. Ezekbe az élesztő maradványokba sikerült életet lehelni, és már el is készült az ötezer évvel ezelőttire erősen hasonlító sör! A folyamathoz egy olyan pincészet segítségét kérték, amely jelenleg is kerámiaedényeket használ a borkészítés során.

Az elkészült főzet fűszeres, gyümölcsös és kifejezetten finom lett. A szakértők szerint az ötezer éves élesztőtelepek hasonlítanak hagyományos afrikai sörfőzdék állományához, például az etióp mézboréhoz és a modern sörélesztőkhöz is.