Legalábbis hétfőn már kiválasztották a Magyarország Tortája 2017 cím 5 klasszikus és 5 cukormentes jelöltjét, de majd csak augusztusban derül ki, hogy melyik lesz a két következő győztes.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és az Egy Csepp Figyelem alapítvány idén is meghirdette a Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk alkalmából. A két szervezet idén is új, kreatív ötleteket, főleg magyaros ízvilágú, az ünneppel, vagy Magyarországgal összefüggésbe hozható recepteket várt, melyek csak természetes és egészséges alapanyagokat tartalmazhatnak. Idén 29 torta közül választotta ki a zsűri a döntős tortákat két kategóriában, melyek a következők:
Balatoni Habos Mogyoró – Horváth Cukrászda, Budapest
Mogyorós habtészta, mogyorós roppanós réteg, fekete ribiszke zselé, tejcsokoládés karamell réteg és egy kis mogyoró hab, mindez mogyoróolajos áthúzóval bevonva.
Szent Erzsébet torta – Hisztéria Cukrászda, Budapest
Áfonyás sajttorta, roppanós diós piskótán. Diós dacquise piskóta, áfonyás tejcsokoládé mousse, áfonyazselé betét és mascarponés sajt mousse, bevonva egy kis áfonyás tükörzselé-réteggel.
Zalai Gesztenyés Fátyolfelhő – Nándori Cukrászda, Budapest
Diós csokoládés piskóta ribizliöntettel megbolondítva. Joghurtos ribizli betét, rugalmas étcsokoládé, gesztenyés tejszínkrém, fényes csokoládé öntettel bevonva.
Fertődi Fekete – FRER Cukrászda, Budapest
Rizslisztes céklás-diós felvert, feketeribizlis betéttel. A levendulás csokoládé mousse-t és a feketeribizli krémet fekete tükörzselével vonták be.
Ingyom-Bingyom – Tóth Cukrászda, Dunaföldvár
Málnás ropogóson citromos, aszaltgyümölcsös felvert, beriolette pillecukor és bodzás, beriolette-s felvert ganache, melyet fehércsokoládés, zöld tükörzselé borít.
A Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntősei közé pedig az alábbi torták kerültek:
Homok aranya – Horváth Cukrászda
Kócos Kajszi - Édességlabor
Málnás zöldségtorta – Frer Cukrászda
Pöttyös Panni – Zazzi Cukrászda
Túrós kolibri – Édes-Gyömbér Cukrászda
Mindkét verseny győztesét augusztus elején ismerheti meg a közönség, és az augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először. Ezt követően az ország számos cukrászdája árusítja majd. Tavaly az Őrség Zöld Aranyát választották Magyarország tortájának, Magyarország cukormentes tortája pedig az Áfonya hercegnő nevet kapta.
