Lajsz András: Meghalok, ha nem lassítok

Nyolcvanötmillió forintért árulja népszerű újlipótvárosi éttermét Lajsz András. A hirdetés szerint az árban benne van a bérleti és az elővásárlási jog, a teljes bútorzat és a gépek, a vagyoni értékkel bíró éttermi tapasztalat, valamint a működési engedély is. A sztármixer nyolcadik éve üzemelteti vendéglátóhelyét, és a Borsnak kissé elérzékenyülten beszélt arról, miért döntött úgy, hogy megválik egyik fő művétől.

– Az étterem mélyrepülésbe kezdett, amikor a szívproblémáim miatt kisebb-nagyobb megszakításokkal másfél évig nem voltam itt. Ugyan azóta már visszatértem, de egy étterem működtetése teljes embert kíván, és a vendégek a Lajsz Bandit keresik, aki nagyon sokszor nem volt ott – kezdte a mi­xer, majd to­vábbi részletekbe avatott be minket.

– Hatvanéves elmúltam, és a kérdés az volt, hogy megint a számomra a világot jelentő deszkákról visz el a mentő, vagy találok más elfoglaltságot. Mondhatják, hogy nyerészkedem, de hát belehalok, ha folytatom. Nagyon ne­héz volt meghoznom a döntést, és el vagyok keseredve, hiszen egy üres épületet töltöttünk meg élettel, és a járólapoktól kezdve a nyílás­zárókon át a villanyvezetékig mindent mi csináltunk. Ám úgy érzem, helyesen cselekszem – mondta a mixer, aki nem szakad el teljesen a vendéglátástól, hiszen a koktélozást és a rendezvény-étkeztetést folytatja.

– Ember tervez, Isten végez. Hiába voltak ezek életem legszebb évei a vendéglátásban, ebben a helyzetben már nem kockáztathatok, mert vannak még céljaim, és nem hiszem, hogy jót tenne a szívemnek, ha napi 16-18 órát foglalkoznék az étteremmel.

Lajsz jelenleg jó egészségnek örvend, bár nyár óta kicsit meghízott, és emiatt orvosa fogyókúrára és kevésbé pörgős életvitelre parancsolta.

Egyedül maradt

Lajsz Andrásnak az elmúlt másfél évben négy szív­infarktusa volt, legutóbb a nyáron került kórházba, többször műtötték is. Egy alkalommal éppen a Bors munkatársai előtt lett rosszul, és ők hívtak hozzá mentőt, majd vigyáztak rá az orvos megérkezéséig. Ráadásul Lajsz tavaly augusztus óta egyedül él, hiszen afelesége elhagyta, mert kétértelmű üzenetváltást talált férje telefonján, amit az egyik felszolgálóhölggyel folytatott.

Kapcsolódó jegyzetünket itt olvashatja!