Gasztronómia

Óriási elismerés: Magyar pizzéria a világelitben

Létrehozva: 2022.05.11.

Minden Olaszországon kívüli vendéglátóipari egységnek komoly elismerést jelent, ha a nemzet legnépszerűbb étele, vagyis a pizza náluk a(z egyik) legfinomabb Európában – pláne akkor, ha nem is először díjazzák a helyet a gulyás hazájának fővárosában.

A budapesti Belli di Mamma vezetője, a milánói Riccardo Bianchi, illetve olasz üzlettársai egy, a gyorséttermitől távol álló, kifejezetten magas minőségű pizzára és az olasz konyha remekeire koncentráló helyet álmodott meg. Legutóbb 2020-ban végeztek a Top 50 Pizza Europe Award 44. helyén, most azonban újabb rangos elismerést szereztek.

31 rosszabb is van a Európában

Európai bontásban a 19. helyezést szerezték meg a Big 7 Travel kedvenc pizzázóinak listáján, a weboldal szerint az étterem egyik erőssége, hogy pizzatésztáit teljes kiőrlésű liszttel is megbolondítja, majd két napig pihenteti mielőtt a legfrissebb hazai finomságokkal pakolná meg pizzaiolo, azaz pizzamester Lorenzo Giuliani.

Mivel a vendégeink többsége magyar, a kezdetben szigorúan olaszos ízeket szavatoló pizzáink között ma már olyan is akad, amit szinte könnyeztetően erős magyar paprikával szolgálunk fel, hogy így is kedvezzünk a helyi ízlésnek – magyarázta Riccardo. 

Így fest a pesti, nápolyi pizza

Minden a legjobb helyről származik

Igaz, a szuper pizzák alapanyaga egyenesen Olaszországból érkezik, a Belli di Mammának több natív éttermet is sikerült maga mögé utasítania a közelmúltban: habár a lista arany-, illetve bronzérmét egy nápolyi és római pizzéria tudhatja magáénak, a 19. helyezés után is bőven akad belőlük. A tésztán túl a zöldségek és húsok ugyanakkor magyar termelőktől, valamint tenyésztőktől kerülnek a vágódeszkákra.
 

Nápolyi módi Pesten

Azért készítünk nápolyi típusú pizzát, mert úgy tudjuk, hogy az ilyesmiből jóval kevesebb található a magyar fővárosban, ahol inkább a római vonal tekinthető elterjedtnek – fejtette ki az étteremvezető, hozzátéve, hogy az utóbbi minden esetben szárazabb és ropogósabb, míg a nápolyi pizza nedvességtartalma sokkal magasabb, ráadásul pereme, a cornicione is jelentősebb, vagyis több rétegnyi feltéttel is megpakolható.

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17083755_auto_resized.png
origo.hu

Opitz Barbi megvált a hatalmas, göndör hajától

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/26456_resized.jpg?avcount=1711692018
origo.hu

Berki Mazsi először jelent meg nyilvánosan a barátjával

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17084794_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Sokan csak most tudták meg és alig hiszik el, mit jelent valójában a WC kifejezés

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17091237_auto_resized.jpg
magyarnemzet.hu

Főügyész Magyar Péter felvételéről: így nem törölhető a tartalom

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17086839_auto_resized.jpg
ripost.hu

Nem akárkivel fotózták le Szoboszlait a budapesti éjszakában

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17084803_auto_resized.jpg
vg.hu

Varga Judit egykori kabinetfőnöke kitálalt a Mandinernek

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/26457_resized.jpg?avcount=1711692018
origo.hu

Megyeri Csilla reagált a szakításáról szóló pletykákra

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17063274_auto_resized.jpg
astronet.hu

Napi horoszkóp 2024. március 20.: a Bika bízzon magában, a Bak nézzen az álarc mögé

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17091872_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Rendőrök lepték el az eltűnt kétéves Danka otthonát: Markológéppel ássák fel a területet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/26355_resized.jpg?avcount=1711692018
vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17082722_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Remegő hanggal jelentkezett be Ördög Nóra: támadás történt az Ázsia Expressz szállodájában

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17088312_auto_resized.jpg
borsonline.hu

„Szétmentünk, igen” – Koholák Alexa bevallotta: ezért szakított 26 évvel idősebb férjével

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2024/03/F3OgdeP5THs1FGN0dLgE0ZgrEAumFu0hzgOkiKp3jlU/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzg3YTQ4NGVkZjlkMTRhNGNiYThlMzM0YzE4ZWRjYzNh.jpg
Aktuális

Varga Juditék legnagyobb fiának is elege van a lelki terrorból nem akar Magyar Péternél lakni

https://cdn.borsonline.hu/2024/03/_BTJW0fSOY89ZQgaCs27P5pL6yQ1MJ1tfUCsg5d5DhY/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzMzZjY4MDg4NmYxMzQ3ZDU5YzJlYjZkZmY5YTI0ZDE1.jpg
Tűz

Álmukból felriadva menekültek az emberek: drámával indult a húsvét Budapesten