kávé

Kapszulás kávékat vizsgáltak, szörnyű dolog derült ki róluk

Bors

2022. január 22. szombat 14:30

Kis mennyiségű idegméreg is van bennük.

Képünk illusztráció

Az akrilamid szintjét vizsgálta a NÉBIH munkatársa a kapszulás kávékban. Kiderült, a kávéfajta típusa és a feldolgozás módja eltérést mutathat a vegyület mértékében – írja az Index a Laboratórium.hu-ra hivatkozva.

A vegyület az idegrendszerre van hatással, de nagy eséllyel rákkeltő is lehet.

Az akrilamid 2002-ben vált közéleti témává, amikor a Swedish National Food Administration arról adott ki közleményt, hogy jelen van több élelmiszerben is. A szagtalan, szilárd, fehér színű vegyület kimutatható különböző snackekben, burgonyatermékekben, kenyérfélékben, gabonatermékekben és a kávéban is. A kutatások szerint az akrilamid befolyással van az idegrendszerre, hiszen ezek a hatások az embereknél és állatoknál is megfigyelhetők voltak.

Az akrilamid a kávéban pörkölés során alakul ki, és a folyamat elején van belőle a legnagyobb mennyiségben. A mennyiség később csökken, a folyamat végére több mint 95 százaléka elbomlik. A kutatásból az is kiderült, hogy a robustatípusú kávék akrilamidszintje magasabb, mint az arabicafajtáké.

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

Ez is érdekelhet

origo.hu

A világ legnagyobb konzervatív rendezvénye kezdődik a héten Magyarországon

magyarnemzet.hu

Tömeghisztériát okozott Tom Cruise Erzsébet királynő születésnapján

borsonline.hu

Odavannak a rajongók Csobot Adél legújabb fotójáért, ezt látni kell

mandiner.hu

Ujhelyi István kiáll a Pesti TV mellett (VIDEÓ)

ripost.hu

Riasztották a mentőket, baleset miatt teljesen lezárták a főutat

hirtv.hu

Az orosz-ukrán háború 82. napja

boon.hu

Harry Herceg hatalmasat villantott, ezen pörög az egész internet

lakaskultura.hu

Ahol öröm a főzés: színes konyhák, inspiráló árnyalatok

mindmegette.hu

HA ÍGY GRILLEZED A MARHAHÚST ÉS A ZÖLDSÉGEKET, TE LESZEL A KERTI SÜTÖGETÉS MESTERE! (x)

borsonline.hu

Kitálalt a magyar pornós: ennyi pénzt kapott az első análszexért

borsonline.hu

Anyát és lányát gázolták el Baranyában: Annamária meghalt, a 12 éves Ramóna életéért harcolnak

További cikkek

Jóslat

Szomorú jövőt jósol januárban a celebvilágnak egy boszorkány: Az első jóslat beigazolódott

Horror

Kalapáccsal vert agyon egy nagymamát és egy hétéves kisfiút a tini