kávé

Kapszulás kávékat vizsgáltak, szörnyű dolog derült ki róluk

Bors

2022. január 22. szombat 14:30

Kis mennyiségű idegméreg is van bennük.

Képünk illusztráció

Az akrilamid szintjét vizsgálta a NÉBIH munkatársa a kapszulás kávékban. Kiderült, a kávéfajta típusa és a feldolgozás módja eltérést mutathat a vegyület mértékében – írja az Index a Laboratórium.hu-ra hivatkozva.

A vegyület az idegrendszerre van hatással, de nagy eséllyel rákkeltő is lehet.

Az akrilamid 2002-ben vált közéleti témává, amikor a Swedish National Food Administration arról adott ki közleményt, hogy jelen van több élelmiszerben is. A szagtalan, szilárd, fehér színű vegyület kimutatható különböző snackekben, burgonyatermékekben, kenyérfélékben, gabonatermékekben és a kávéban is. A kutatások szerint az akrilamid befolyással van az idegrendszerre, hiszen ezek a hatások az embereknél és állatoknál is megfigyelhetők voltak.

Az akrilamid a kávéban pörkölés során alakul ki, és a folyamat elején van belőle a legnagyobb mennyiségben. A mennyiség később csökken, a folyamat végére több mint 95 százaléka elbomlik. A kutatásból az is kiderült, hogy a robustatípusú kávék akrilamidszintje magasabb, mint az arabicafajtáké.

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

Ez is érdekelhet

origo.hu

Márki-Zay Péter, egy különösen aktív futóbolond eltitkolt szerelemgyereke

magyarnemzet.hu

Novák Katalint próbálta provokálni egy román szenátor Erdélyben

borsonline.hu

Megmutatta ritkán látott kisfiát Dér Heni - Bendegúz igazi nagyfiú lett

ripost.hu

Sztriptíz az erkélyen, levetkőzött a gigamellű kebelcsoda

hirtv.hu

Hidvéghi Balázs: Irracionális, önsorsrontó politika folyik Brüsszelben

mandiner.hu

Ez az ország vezeti be először a majomhimlő-karantént

astronet.hu

Napi horoszkóp 2022. május 23.: a Merkúr visszalép a Bika jegyébe, és alaposan meglep minket!

life.hu

Fokozd a barnulást kényeztető kakaóvajjal! (x)

borsonline.hu

Vérfagyasztó pillanatoknak lehettek szemtanúi az állatkert látogatói

borsonline.hu

Hosszú haláltusára számíthatnak a Csernobilban lövészárkokat ásó oroszok

borsonline.hu

Marsi Anikó megtörte a csendet: végre beszél a válása részleteiről

További cikkek

Botrányos

Szidják az autósok Karácsony Gergelyt: „Az egészet úgy lehetne megoldani, ha a főpolgármester urat leváltanák”

Rák

Tönkretette a kemoterápia a csinos műsorvezető életét