kávé

Kapszulás kávékat vizsgáltak, szörnyű dolog derült ki róluk

Bors

2022. január 22. szombat 14:30

Kis mennyiségű idegméreg is van bennük.

Képünk illusztráció

Az akrilamid szintjét vizsgálta a NÉBIH munkatársa a kapszulás kávékban. Kiderült, a kávéfajta típusa és a feldolgozás módja eltérést mutathat a vegyület mértékében – írja az Index a Laboratórium.hu-ra hivatkozva.

A vegyület az idegrendszerre van hatással, de nagy eséllyel rákkeltő is lehet.

Az akrilamid 2002-ben vált közéleti témává, amikor a Swedish National Food Administration arról adott ki közleményt, hogy jelen van több élelmiszerben is. A szagtalan, szilárd, fehér színű vegyület kimutatható különböző snackekben, burgonyatermékekben, kenyérfélékben, gabonatermékekben és a kávéban is. A kutatások szerint az akrilamid befolyással van az idegrendszerre, hiszen ezek a hatások az embereknél és állatoknál is megfigyelhetők voltak.

Az akrilamid a kávéban pörkölés során alakul ki, és a folyamat elején van belőle a legnagyobb mennyiségben. A mennyiség később csökken, a folyamat végére több mint 95 százaléka elbomlik. A kutatásból az is kiderült, hogy a robustatípusú kávék akrilamidszintje magasabb, mint az arabicafajtáké.

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

Ez is érdekelhet

origo.hu

Megdöbbentő videón, ahogy az oroszok lefegyverzik az ukrán neonáci Azov ezredet

borsonline.hu

Shane Tusup visszakönyörögné magát, ajándékokkal halmozza el Szabó Zsófit

life.hu

Így könyörög Szabó Zsófi bocsánatáért Shane Tusup: szeretné visszakapni kedvesét

vg.hu

Az oroszok azt állítják, megsemmisítettek egy nyugati fegyverszállítmányt

ripost.hu

Hiába vártak rá: elrohant G.w.M az esti koncertjéről: „Ne haragudjatok”

vg.hu

Ilyen puszítást végzett a halálos tornádó Németországban

mandiner.hu

Az emberek már verekednek az élelmiszerért

mindmegette.hu

Egy finom hétvégi ebédre éhezel? Ne kutass tovább, ez a dupla menüsor neked szól!

borsonline.hu

Lefotózták őket: Forró csókot váltott egymással Molnár Andi és Szente Vajk

borsonline.hu

Apró hátfájással jelentkezett a gyilkos kór, meghalt a 41 éves nő

lakaskultura.hu

Megújult lakás pillanatok alatt, fillérekből? Lehetséges!

borsonline.hu

Szexbotrányba keveredett a népszerű magyar énekes, rejtett kamerás felvétel buktatta le – videó

További cikkek

Nyomozás

Horogra akadt? Két év után elfoghatják a Németországban megölt magyar ápoló gyilkosát

Drámai

Nagyszüleinek kell felnevelni az árván maradt kislányt, akinek a szeme láttára ölték meg édesanyját