Gáspár Bea bagel receptjétől összefut a nyál a szánkban

Jól időzített Gáspár Bea a ropogós bagel receptjével, ugyanis meglepő összefüggést találni a lyukas közepű pékáru és az anyák napja között. Leo Rosten nyelvész A jiddis örömei című művében írt arról, hogy a jiddis bagel szóból eredő lengyel bajgiel szó megtalálható Krakkó város 1610-es „Közösségi szabályzatában”, amely kimondta, hogy az ételt ajándékba adták a frissen szült nőknek – írja a Wikipedia.

No, de jöjjön Győzike feleségének receptes Instagram-bejegyzése, mely így indul: „Egy kis pékáru hétvégére nektek, tőlem speciálba! BAGEL!”

Hozzávalók:

230 ml meleg tej,

25 gr puha vaj,

1 db tojássárgája,

20 gr friss élesztő,

30 gr cukor,

1 teáskanál só,

400 gr liszt.

– olvasható Bea bejegyzésében, mely az elkészítés módját sem hallgatja el.

„Elkészítése: a tejet meglangyosítjuk a vajjal együtt. Beletesszük az élesztőt és a cukrot, hagyjuk felfutni az élesztőt. Ebbe a tejes élesztőbe tesszük a tojássárgáját, a sót és beleszitáljuk a lisztet. A keverékből egy robotgép dagasztóspiráljával vagy a kezünkkel tésztát készítünk. kb. 50-60 percig kelesztjük. Ha megkelt, hat részre osztjuk a tésztát. Kis gömböket formázunk belőle. Közepén az ujjunkkal kilyukasztjuk és az ujjunk segítségével bageleket formálunk. Egy fazékban vizet forralunk. Majd ebbe a meleg, de nem forrásban lévő vízbe tesszük a bageleket. Mindkét oldalán kb. 1-2 percig főzzük őket. Miután kiszedtük a vízből, hagyjuk hűlni. Ha kihűlt, lekenjük a tojásfehérjével, és tetszőlegesen szezámmagba vagy bármilyen magba hempergetjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon sütjük! Jó étvágyat!”

– hangzik Gáspár Bea receptje, melyhez videót és fotókat is mellékelt.