Nagyböjt: Hüvelyesekkel helyettesíthető a hús

Húshagyó kedd a nagyböjt kezdetét megelőző utolsó nap a keresztény egyházi évben. Ahogy a nevében is benne van, ezen a napon lehet utoljára húst enni, hamvazószerdától pedig kezdetét veszi a húsvétvasárnapig tartó nagyböjt. Régen szigorú szabályok korlátozták a táplálkozást ebben az időszakban, mára enyhültek kicsit ezek a nézetek. 

Egészséges a kevés hús

Önfegyelemre és lemondásra tanít a böjt amellett, hogy gyógyítja a szervezetet. Nagyon fontos, hogy ez alatt az időszak alatt folyamatosan pótoljuk a vitaminokat és a szükséges tápanyagokat. 

– Ma már egyre többen odafigyelnek az egészséges táplálkozásra, ami a hús mérsékelt fogyasztását is magába foglalja, ezért nem olyan drasztikus manapság a böjt. A néphagyomány szerint minden pénteken lehet húst enni, ez teljesen normális, és akár hosszú távon is betartható irány – mondta el a Borsnak Abonyi Orsolya dietetikus. Mint mondja, az egészséges táplálkozás alapja a sok zöldség és gyümölcs. Előkerülhetnek a krémlevesek és főzelékek, amik rengeteg tápanyagot tartalmaznak. 

Napi egy jóllakás kell a diéta alatt

A magyar kereszténység első századaiban a nagyböjt a hústól, a zsírtól és az egyéb állati termékektől való teljes megvonást jelentette. Ez azt jelentette, hogy csak kenyeret, sót, vizet, halat és száraz növényi eledeleket le­hetett enni. A 20. század elejére ez enyhült, ami kiterjedt arra is, hogy a napi egyszeri étkezést felváltotta a napi egyszeri jóllakás. 

– Nehezen behatárolható ez a része a böjtnek, hiszen kinek mit jelent a jóllakás? Túlevést vagy csak éppen eltelítődést? Mindenki maga döntse el, hogy mi a jó a szervezetének, természetesen a túlevés nem túl egészséges – mondja a szakember.

Veszélyes a léböjt, azt inkább ne válassza!

Sokan tartanak ilyenkor tavaszi tisztítókúrákat vagy a legdrasztikusabb változatot, a léböjtkúrát. Ez a kúra tiltja a szilárd ételek fogyasztását, sőt a legszigorúbb változatban csak teát és vizet lehet inni napokon keresztül. 

– Iszonyatosan megterheli a szervezetet, egyáltalán nem ajánlom senkinek. Ha a méregtelenítés a cél vele, akkor teljesen felesleges, mert a szervezet folyamatosan tisztítja magát, ha megfelelő tápanyagtartalmat kap. Ha a fogyás a cél, akkor is feleslegesnek tartom, hiszen ezzel nem egy tartós súlyveszteséget lehet elérni, hiszen csak a vázizomzatból veszít – mondja a dietetikus.

Mint mondja, emellett nagyon legyengülhet a szervezete, szédülést és rosszullétet okozhat. 

Sok vizet kell inni ilyenkor

Abonyi Orsolya úgy véli, pár dologgal tisztában kell lennie annak, aki belekezd a böjtbe. 

- Nagyon fontos a folyadékbevitel, naponta minimum két liter vizet igyon!

- Krónikus betegség és várandósság alatt egyáltalán nem ajánlott a szigorú böjtölés. Ha mégis belefogna, mindenképpen egyeztessen or­vosával! 

- Miután véget ért a negyven nap, mértékkel kezdje el a húsvéti zsíros ételeket és a fánkokat enni! Napról napra kell hozzászoktatni a szervezetet.