Horribilis mennyiségű ételt dobunk a kukába évente

Ki kellett dobni, pedig milyen drága volt! Szorult össze a szíve valószínűleg már az összes háziasszonynak a világon. Magyarországon legtöbbször kész élelmiszerek kerülnek a szemetesbe. Ez részben annak az oka, hogy nem becsüljük meg megfelelően az adagokat. Vagyis túl nagy mennyiségben főzünk a családnak, és nincs, aki megegye a maradékot. 

– Kutatások alapján a hazai háztartásokban leginkább főtt élelmiszerek kerülnek kidobásra, ezért az Esélyt az ételnek program keretében három hétig tanácsokkal látjuk el az embereket, hogyan is lehetne csökkenteni a fejenként évi 68 kilónyi mennyiséget – mondta a Borsnak Újhelyi Katalin, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület fejlesztési igazgatója. A részt­vevők öt­le­teket olvashatnak majd a maradékok fel­használására, vagy az ételek fagyasztására.

– Kevesen tudják, hogy a pék­áruk károsodás nélkül lefagyaszthatóak. Szükség esetén pár perc alatt kiolvad a sütőben. De kevesebb maradék keletkezik akkor is, ha megkérdezzük a családtagjainktól, mit ennének a héten és mikor lesznek otthon. Ezzel az adagok megbecsléséhez ka­punk segítséget, így nem lesz annyi felesleg – árult el né­hány tippet az igazgató asszony.

A maradékokat sem kell kidobni. Ha az előző napi le­vesből kimaradt néhány zöldség, abból másnapra finom saláta készülhet. Abonyi Orsolya dietetikus mondta el, ő hogyan szokta elkerülni, hogy ki kelljen dobnia a fel nem használt alapanyagokat.

– A már megunt sült húst és a kissé fonnyadt salátalevele­ket össze szoktam keverni. A már barnás gyümölcsöket pedig a reggelihez használom fel, így csak a hibás részeket kell kidobni – említett néhány mindennapi megoldást Abonyi Orsolya dietetikus.

Érdemes figyelni a nem hosszan friss élelmiszerek lejárati idejét is, és időben felhasználni, vagy betenni a fagyasztóba.