Bébiételt gyárt gyesen a séf

Mangós-rizses

Édesburgonyás, cukkinis-zöldborsós, kígyóuborkás-brokkolis vagy éppen kukoricás-mangós-rizses-korianderes püré. Ilyen és ezekhez hasonló különlegességeket „gyárt” Pethő Dániel, aki egy 4 éves kislány és egy 5 hónapos kisfiú édesapja. Nem kellett messzire mennie, hogy összeálljon a fejében, pontosan mit akar és hogy fogja azt kivitelezni, mivel a gyes előtt séfként dolgozott az édesapjával működtetett étteremben, a fővárosi Csalogány 26-ban. 

Marad a vitamin

Mivel Dániel felesége orvos, jobbnak látták, ha a férj marad otthon a gyerekekkel. Ahelyett azonban, hogy elkényelmesedett volna a négy fal között, valóra váltotta álmát: olyan ennivalók készítését, amivel a kisgyerekek egészséges táplálkozásához tud hozzájárulni.

– A szuvid technológia előnyeit igyekeztem kihasználni. Az üveges bébiételek ugyanis a biztonság miatt iszonyatosan magas hőmérsékleten vannak ultrapasztörizálva, és ezáltal az alapanyagok elfakulnak, elveszítik az ízüket, mindenféle tápanyag- és vitamintartalmukat – magyarázta a Borsnak Dá-niel.

Mit jelez a fintor?

– Felelős szülőként döntöttem úgy: bolti, üveges bébiételt nem adok a gyerekeknek. A négyéves kislányomat is így tápláltam már, és ízlettek neki az ételek, ugyanúgy, ahogy az öt hónapos fiamnak, aki már az anyatej mellett ilyet is eszik – mesélte a csúcsséf. – Sokszor nem is a gyereket kell meggyőzni, hanem a szülőket arról, hogy ha elsőre fintorog a gyerek, az nem azt jelenti, hogy nem ízlik neki. Azt is jelezheti így, hogy idegen neki az étel állaga, hiszen életében először eszik pürét, mert addig csak folyadékot kapott. Az állaghoz is hozzá kell szoknia, nemcsak az ízhez. Ezért nem szabad egyből azt mondani, hogy olyat nem kap többet.

Három szint

A budapesti 11. kerületben működő kis cég, a Mini Gourmet kínálata most tizenöt féle püréből áll, amit három ötös csoportba rendeztek a gyerekek életkora szerint. Az egyik csomag az úgynevezett bevezető szint, amit négy hónapos kor után lehet adni. A felfedező szint csomagjában a hét hó­naposnál idősebb babáknak vannak pürék, a mini gourmet szintű pépek csoportjába pedig azok tartoznak, amiket nyolc hónapos kortól lehet adni a gyerekeknek. 

Egyelőre web­shopos rendelést lehet leadni, amit vagy kiszállítanak, vagy személyesen lehet átvenni.