Aktuális

Korhely vasárnap - igazi felüdülés a farsangi lakoma után

Bors

Létrehozva: 2019.02.03.

Még ki kell használni a tavaszt megelőző hideg napokat, amikor lelkiismeret-furdalás nélkül ehetünk mennyei zsíros és cukros falatokat – a korhelyleves pedig igazi gyógyír a farsangi mulatságokat követő nehéz napokon.

Leves

Korhelyleves

Hozzávalók (6 adag):
25 dkg füstölt tarja
25 dkg füstölt kolbász
15 dkg szalonna
15 dkg csiperkegomba
40 dkg savanyú káposzta
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál keményítő
20 dkg tejföl
1 tk só
2 tk pirospaprika
1 kk őrölt bors
1 kk fűszerkömény
1 kk őrölt zsálya
2 babérlevél
3 l víz

A tálaláshoz: 
10 dkg tejföl
1 csokor friss kapor apróra vágva
4 ek Erős Pista 

Elkészítés (1 óra): a kockára vágott szalonnát zsírjára sütjük, közben megpirítjuk benne az apróra vá­gott vöröshagymát is. Beleszórjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd belekeverjük a kockára vágott tarját és a felkarikázott kolbászt is. Felengedjük 3 liter vízzel, beletesszük a feldarabolt savanyú káposztát és a csiperkegombát, és lassú tűzön puhára főzzük. Ezután 20 dkg tejfölt elkeverünk a keményítővel és kevés lével a levesből, majd besűrítjük vele. Tálaláskor kínáljunk hozzá tejfölt, friss kaprot és Erős Pistát is.

Főétel

Sertéscsülök sörben sütve

Hozzávalók (6 adag):
1,5 kg sertéscsülök lebőrözve
40 dkg krumpli
2 nagy sárgarépa
2 fej hagyma
1 l barna sör
1 ek só
1 kk őrölt bors
1 kk zsálya
2 babérlevél

Elkészítés (2,5 óra): a csülökről lehúzzuk a bőrét, és egy száraz serpenyőben körbesütjük a hús minden oldalát. A sót keverjük el a borssal és a zsályával, majd alaposan dörzsöljük be vele a csülköt. Egy sütőtál alját béleljük ki a gerezdekre vágott krumplival, a felkarikázott sárgarépával és a cikkekre vágott hagymával, majd szórjuk rá a megmaradt fűszeres sót. Fektessük rá a húst, öntsük alá a sört, és lefedve, 200 fokon süssük egy órát, majd többször átforgatva, fedő nélkül még egy órát. A vele sült zöldségekkel tálaljuk.

Desszert

Almapüré tejszínhabbal

Hozzávalók (4 adag):
4 nagy alma
2 dl édes fehérbor
2 ek méz
1 kk fahéj
20 dkg tejszínhab

Elkészítés (30 perc): az almát vágjuk apró kockákra, és pároljuk puhára a borban. Villával zúzzuk össze, keverjük hozzá a mézet és a fahéjat. Rétegezve adagoljuk a poharakba a tejszínhabbal. Nem csak finom, mutatós is.

A nagymama receptfüzetéből

Almakarikák palacsintatésztában

Hozzávalók (20 darab):
5 nagy alma
4 dl olaj a sütéshez

A tésztához: 
40 dkg liszt
4 dl tej
1 dl szénsavas ásványvíz
3 tojás
1 evőkanál cukor
½ kk só

A beszóráshoz: 
10 dkg porcukor
1 kk fahéj

Elkészítés (1 óra): először keverjük össze a tészta hozzávalóit, és hagyjuk 30 percig állni, hogy kicsit besűrűsödjön. Az almákat vágjuk keresztben 1 centi vastag szeletekre, és vágjuk ki a magházat. A sütéshez forrósítsuk fel az olajat, és a palacsintatésztába mártott almakarikákat mindkét oldalon süssük aranybarnára. Papírtörlőre szedve itassuk le róluk az olajat, és forgassuk bele fahéjjal elkevert porcukorba.

Diétás tipp

Almapüré

Hozzávalók (4 adag):​​​​​​​
4 nagy alma
1 ek méz
1 kk őrölt szegfűszeg
kevés víz

Elkészítés (1 óra): az almát vágjuk gerezdekre, és sütőben, 180 fokon süssük meg. Ha elkészült, kevés víz, a méz és a szegfűszeg hozzáadásával pürésítsük, és adagoljuk poharakba.

Kímélő megoldás

Vegetáriánus bőségtál

Hozzávalók (4 adag):​​​​​​​
20 dkg rizs
20 dkg tofu
10 dkg kukoricakonzerv
10 dkg főtt bab
2 sárgarépa
10 dkg retekcsíra
1 avokádó
2 ek olívaolaj
2 ek lime-lé
1 kk só
½ kk őrölt bors
2 ek olaj a sütéshez

Elkészítés (40 perc): a rizst főzzük meg, és halmozzuk a tálalóedény aljára. A tofut vágjuk kockákra, és az olajon süssük aranybarnára, majd rendezzük a rizs tetejére. Halmozzuk mellé a lecsöpögtetett kukoricát, a babot, a reszelt sárgarépát, a felszeletelt avokádót és a retekcsírát. Sózzuk, borsozzuk, majd locsoljuk meg olívaolajjal és lime-lével.

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17182952_auto_resized.jpg
origo.hu

Újra durva eső csapott le Dubajra, ismét megbénult a reptér

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27694_resized.jpg?avcount=1714683911
origo.hu

Újabb drámai részleteket árult el kapcsolatukról Marics Peti új barátnője

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17177804_auto_resized.png
metropol.hu

Próbáld ki tudásod és érettségizz velünk!

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17182424_auto_resized.jpg
mandiner.hu

Újabb kutatás cáfolta meg Zelenszkij őrült elméletét

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17181114_auto_resized.jpg
ripost.hu

"Élettelenül fekszik" - Elhunyt a profi sportoló kisbabája, szívszaggató sorokkal búcsúzik

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17172732_auto_resized.jpg
hirtv.hu

Sorra állnak be Magyar Péter mögé a jobbik jelenlegi és ex politikusai

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27693_resized.jpg?avcount=1714683911
origo.hu

Üzent a Fradi B-közép Cseh Katkának

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17182157_auto_resized.jpg
travelo.hu

Magas árakkal igyekszik elriasztani a turistákat az olasz Riviéra ékszerdoboza

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17173453_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Nagyszüleink még használták, de te felismered a következő tárgyakat?

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17171142_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Meghalt a nemzet művésze, válságban a TV2 párjának házassága, de nem csak rossz híreket hoztunk a héten – ez a heti top 5

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27483_resized.jpg?avcount=1714683911
videa.hu

Alu paratha, a burgonyával töltött boldogságlepény -receptvideó ( hirdetés)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/27681_resized.jpg?avcount=1714683911
travelo.hu

A természet és a történelem csodája Horvátországban (hirdetés)

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2024/05/H8M-qQQGOEUvW1fqdXmG1QOk0xzAA6qogp15FuNSYZk/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzI2MmNhMzFmZGQwMTQ4MGJiMWMwNGQ2OTkzZTBiNGFl.jpg
BÉKE

Menczer Tamás: Magyarország békéje csak a magyar emberek támogatásával védhető meg – videó

https://cdn.borsonline.hu/2024/05/mTsvwgars5UNzThmlKhYnKThe01xSveZuUrzMI3pixQ/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2RhMjU4ZDZjNmJjMDRlMzY5MWRiOTU5OGNjZDMwY2Uz.jpg
Gólyahír

Öröm és bánat egyszerre: megszülettek a két gyermekét eltemető nagymama ikerunokái, de egyikük már az angyalok közt van